12 mindennapi recept 300 kalória alatt

Részvény

Tonhal uborka hab kád joghurttal

160 Kcal/fő

4 fő részére:

100 g fromage blanc 1 természetes joghurt 4 endívia 1 uborka 1 ág menta 300 g természetes tonhal 1 ek. c-ig. mustár 1 evőkanál. hogy s. olívaolaj 1 csipet paprika Só Frissen őrölt bors

Készítse elő a habot. A tonhalat lecsöpögtetjük, elmorzsoljuk, majd összekeverjük a túróval, a mustárral és a paprikával. Öntsük egy tálba, és tegyük a hűtőbe.

Hámozza meg az uborkát és vágja vékony szeletekre. Öblítse le a mentát, vékonyítsa ki és aprítsa fel. Öblítse le az endíviákat, vágja le az alapot és óvatosan húzza le a leveleket. Őrizze meg a legszebbet.

Egy tálban keverje össze az uborkát a joghurttal, olívaolajjal, apróra vágott mentával, sóval és borssal. Osszuk el 4 lemez között. Kenje meg a tonhalat 12 endívia levélen, és tegye az uborkára. Mindegyik tálca közepébe helyezhet egy újabb endíviai levelet, hogy vitorlát képezzen. Azonnal tálaljuk.

Tavaszi tekercs

195 Kcal/fő

2 fő részére:

1 uborka 1 sárgarépa 4 ág menta ½ ananász 6 lap rizspapír (ázsiai élelmiszerboltokban) Tengeri só bors

Az uborkát meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, és eltávolítjuk a magokat. Kanál segítségével vágja keresztbe az uborka felét, majd a lehető leghosszabbra és vékonyabban szeletelje.

Hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjunk hosszú és vékony szeleteket. Mossa meg a menta ágakat, óvatosan rázva szárítsa meg, majd távolítsa el a leveleket.

Készítsük el a hideg mártást. Hámozza meg az ananászt és távolítsa el a kemény magot. Vágja apróra és botmixerrel simítsa össze. Sózzuk, borsozzuk. Könyv.

Töltse meg a mosogatót langyos vízzel, és mindegyik rizspapírlapot 5 másodpercig víz alá merítse, mielőtt szétterítené a pulton. Amikor a rehidratált rizspapír rugalmassá vált, helyezze az uborka- és sárgarépaszeleteket, valamint a mentaleveleket hosszában minden levél közepére. Hajtsa a lap oldalait a közepe felé, majd nyújtja az alsó részt a felső rész fölé, és fejezze be úgy, hogy a felső végét az alsó végére hajtja, hogy tekercset képezzen.

Tálaljuk a tavaszi tekercseket az ananászmártással.

Gratinos kajszibarack és nektarin

210 Kcal/fő

4 fő részére:

8 vagy 12 sárgabarack és nektarin (méretétől függően) 1/2 citrom 30 g vaj 8 gluténmentes omlós tészta korong 20 g őrölt mandula 2 vagy 3 csipet friss vagy szárított levendula

Melegítse elő a sütőt 150-180 ° C-ra (th. 5-6). Mossuk meg a barackokat és a nektarint, vágjuk ketté és távolítsuk el a gödröt. Enyhén csorgassuk meg citromlével. Helyezze őket egy gratin edénybe, anélkül, hogy azokat túlságosan meghúzná, lefelé kerekítve.

A vajat 30 másodpercig megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben. Morzsolja össze az omlós tészta korongokat egy tálban. Hozzáadjuk az őrölt mandulát és az olvasztott vajat. Keverd össze. Ossza el ezt a keveréket a gyümölcs üreges részén, ujjaival könnyedén nyomja meg.

Főzzük a barackokat és a nektarint 10-15 percig. Gyengédeknek és aranyaknak kell lenniük, de nem kell pépesíteniük. Élvezze a meleget. Levendulával megszórva tálaljuk.

Brokkoli és tőkehal méregtelenítő saláta

150 Kcal/fő

4 fő részére:

400 g tőkehalfilé 1 brokkoli 400 g hóborsó 100 g mesclun 1 édeskömény 1 citrom 10 ág snidling 1 ág menta 2 evőkanál. hogy s. kapribogyó 1 evőkanál. hogy s. olívaolaj Só Frissen őrölt bors

Öblítse le a brokkolit és vágja virágokká. Öblítse le a hóborsót és vágja le a végét. Mossa meg az édesköményt, távolítsa el a rostos részeket, és vágja apró kockákra. Öblítse le és ürítse le a mesclun-t. Mossuk meg és aprítsuk fel a metélőhagymát és a hámozott mentát.

A brokkoli virágokat és a hóborsót 10 percig pároljuk, majd lecsepegtetjük. Öblítse le a tőkehal filét, vágja nagy kockákra és párolja 5 percig.

Egy tálban összekeverjük a citrom levét, 1 evőkanál. hogy s. víz, olívaolaj, só és bors. Hozzáadjuk a lecsepegtetett kapribogyót és az apróra vágott gyógynövényeket. Helyezze a mesclun és a kockákra vágott édesköményt egy mély edénybe. Hozzáadjuk a brokkoli virágokat, a hóborsót és a jól lecsepegtetett kockára vágott tőkehalat. Öntsük hozzá a mártást, és azonnal tálaljuk

Szója joghurt

145 Kcal/fő

1 fő részére:

½ organikus sárga vagy zöld citrom 1 körte 50 g szőlő 100 g vörös gyümölcs (pl. Áfonya) 200 g szójajoghurt vagy teljes természetes joghurt 1 evőkanál. . s. lenmagot

Vágja ketté a citromot és nyomja össze. Mossuk meg a körtét, magozzuk meg, vágjuk kockákra, és tegyük egy elég nagy tálba, hogy elférjen az összes gyümölcs. Öntsük bele a citromlevet és keverjük össze.

Mossa meg a szőlőt, és minden szemet vágjon félbe. Válogassa a piros gyümölcsöket, mossa meg és óvatosan ürítse le. Vigye bele a körtébe, valamint a szőlőbe, és óvatosan keverje össze.

Öntsük hozzá a szójajoghurtot, díszítsük lenmaggal és tálaljuk.

Ezt a receptet más gyümölcsökkel is elkészítheti.

Citromos mangó lassi

100 Kcal/fő

2 fő részére:

1 érett mangó 1 bio mész vagy mész 100 g szójajoghurt vagy sima joghurt teljes tejjel

Hámozza meg a mangót, vegye le a húst a gödörből, és tegye egy turmixgépbe. Zester vagy finom kés segítségével távolítsa el a citrom héját, és adja hozzá a turmixgéphez, néhányat fenntartva a díszítéshez.

Vágja ketté a citromot, nyomja össze és öntse a levét a turmixgépbe a joghurttal együtt. Keverjen össze mindent, majd fokozatosan öntsön vizet, amíg a turmix a kívánt simaságot nem kapja.

Töltse meg a poharakat turmixokkal, és díszítse fenntartott citromhéjjal, vagy tegye hűtőszekrénybe, amíg készen áll a tálalásra.

Édes savanyú csirke

220 Kcal/fő

4 fő részére:

4 csirkecomb 2 pirospaprika 1 zöldpaprika 1 hagyma 5 apróra vágott metélőhagyma szár 1 szál kakukkfű 1 tk. hogy s. porcukor 2 ek. hogy s. fehér ecet 1 ek. hogy s. olívaolaj Sós bors

Távolítsa el a bőrt a csirkéről. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. Mossuk meg a paprikát, vágjuk ketté. Távolítsa el a magokat. Vágd őket nagyon finom brunoise-ba (kis kockákra).

Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben. Hozzáadjuk a csirkecombokat, és nagy lángon 5 percig barnítjuk, többször megforgatva őket. Rendezze a csirkét egy tányérra. A maradék zsírt dobja a pirítós serpenyőbe.

Öntsük az apróra vágott hagymát és a kockákra vágott paprikát a pirítós serpenyőbe. Hozzáadjuk a kakukkfüvet, a cukrot, az ecetet, a sót és a borsot. Rendezze a tetejére a csirkecombokat, nedvesítse meg 1 pohár vízzel. Letakarva 35 percig pároljuk.

Adja hozzá az apróra vágott snidlinget a csirkéhez közvetlenül tálalás előtt.

Könnyű saláta pomelóval és konjac lazaccal

220 Kcal/fő

4 fő részére:

400 g konjac tészta 350 g friss lazac carpaccio 1 jégsaláta 2 kivi 3 pomelos ½ citrom 1 csomó metélőhagyma 10 cl világos tejszín 1 evőkanál. hogy s. mák 1 evőkanál. c-ig. erős mustár Só Frissen őrölt bors

Öblítse le a konjac tésztát hideg víz alatt. Egy edény vizet forralunk fel, vegyük le a tűzről, majd öntsük bele a tésztát. Letakarva 5 percig állni hagyjuk, majd lecsepegtetjük.

Hámozza meg a pomelókat nyersen, majd vágja le a negyedeket, távolítsa el az őket körülvevő filmet. Hámozzuk meg a kiviket, vágjuk négyfelé, majd vékony szeletekre. Öblítse le a salátát és szeletelje fel. Öblítse le a metélőhagymát és aprítsa fel őket.

Egy tálban összekeverjük a tejszínt, a mustárt, a citromlevet, a metélőhagymát, a sót és a borsot. Rendezzük a darált salátát, a konjac tésztát és a lazac carpaccio szeleteket 4 tányérra. Hozzáadjuk a pomelo ékeket és a kivi szeleteket. Fedjük le a mártással, díszítsük mákkal és azonnal tálaljuk.

Tengeri keszeg tatár

110 Kcal/fő

4 fő részére:

2 vagy 3 filé tengeri keszeg (összesen 300 g) 1/2 mész 2 újhagyma 10 metélõhagyma ágacska 1 csipet Espelette bors 1 ek. hogy s. olivaolaj

Öblítse le a tengeri keszeg filéit, ellenőrizze, hogy nincsenek-e csontjai. Kockázzuk fel és öntsük egy mini elektromos aprítóba. Megszórjuk bőségesen lime-lével, sóval és borssal, majd apróra vágjuk. Helyezze a hűtőbe.

A metélőhagyma apróra vágja. Hámozza meg és aprítsa fel az újhagymát, beleértve a zöld részt is.

Kombinálja az apróra vágott tengeri keszeget, hagymát, metélőhagymát, olívaolajat és Espelette paprikát. Öntsük ezt a keveréket 4 kis ramekinbe. Élvezze nagyon frissen.

Nyári saláta grillezett zöldségekkel és szardellával

240 Kcal/fő

4 fő részére:

1 padlizsán 1 cukkini 1 pirospaprika 1 zöldpaprika 2 gerezd fokhagyma 5 ág lapos levél petrezselyem 1 ág kakukkfű 125 g mozzarella 1 kis doboz szardellafilé olajban 40 g kimagozott fekete olajbogyó 3 evőkanál. hogy s. olívaolaj Sós bors

Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát. A jól lecsepegtetett mozzarellát kockákra vágjuk. Lecsepegtetjük a szardellát és az olajbogyót. Öblítse le a petrezselymet és aprítsa fel.

Előmelegítsük a brojlereket. Mossa meg a paprikát, a cukkinit és a padlizsánt. Szeletelje fel őket csíkokra. terítse ki őket tapadásmentes tepsibe.

Fűszerezzük 2 ek. evőkanál olívaolajat, sót és borsot, és megszórjuk a kakukkfű leveleivel. 25 percig főzzük, időnként megkeverve. Hagyjuk kihűlni.

Rendezze a zöldségeket egy nagy edényre. Hozzáadjuk a mozzarellát, a szardellát és az olajbogyót. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és fokhagymával. Fűszerezzük borssal, adunk hozzá egy csepegtető olívaolajat és azonnal tálaljuk.

Szezám növényi millefeuilles

300 Kcal/fő

2 fő részére:

4 lisztes burgonya 1 cukkini 1 padlizsán 12 meggyparadicsom 1 medvehagyma 1 tk. hogy s. fehér szezámmag 3 evőkanál. hogy s. olívaolaj Tengeri só Bors

Felforraljuk a vízzel töltött serpenyőt. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk negyedekre, tegyük a serpenyőbe, és főzzük kb. 20 percig, amíg főznek. Ezután ürítse ki őket, és hagyja, hogy a nedvesség elpárologjon.

Amíg a burgonya sül, mossa meg és vágja le a cukkinit és a padlizsánt, majd a lehető legvékonyabban szeletelje fel őket. Melegítsen egy serpenyőt 1 evőkanállal. olívaolajat, és tegyen minél több szeletet egymás mellé. Barnítsa meg őket mindkét oldalon alacsony hőfokon, ha szükséges, adjon hozzá több olajat. Amikor aranyszínűek, vegye le őket a tűzről és engedje le nedvszívó papírra. Ismételje meg a műveletet annyiszor, ahányszor szükséges az összes szelet megbarnításához.

Hámozzuk meg a medvehagymát és vágjuk apró kockákra, majd 1 tk. hogy s. olivaolaj. Mossa meg a meggyparadicsomot, vágja ketté, és adja hozzá a medvehagymához. Öntsön kevés vizet, párolja a paradicsomot és tegye félre a készítményt.

A szezámmagot száraz serpenyőben megpirítjuk. Adja át a burgonyát egy burgonya törőgépben. Hozzáadjuk az arany szezámot. adjunk hozzá sót és borsot.

A burgonyapüré adagjait padlizsán és cukkini szeletekkel összefűzve egy milfeuille képződik. Díszítsük a cseresznye paradicsom kompóttal és tálaljuk.

Szilva Clafoutis

275 Kcal/fő

4 fő részére:

500 g lotharingiai szilva 2 tojás 20 g vaj 25 cl rizstej 80 g rizsliszt 1/2 tasak gluténmentes élesztő 50 g barna cukor 2 evőkanál. hogy s. mandula por Citromhéj

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (th. 6). A mirabelle szilvát törölje le tiszta ruhával. Vágja ketté és gödrölje ki őket. Rendezze őket clafoutis edénybe.

A tálba keverjük a rizslisztet, a gluténmentes élesztőt, a cukrot és az őrölt mandulát. Hozzáadjuk a tojásokat és a rizstejet, és habverővel összekeverjük.

Öntsük ezt a keveréket a mirabellákra. Hozzáadjuk a vaj tetejére. apró darabokban.

25 percig sütjük. Tálalás előtt hagyja lehűlni 30 percig, vagy élvezze hideg. Díszítsen egy kis citromhéjjal.