A fagyasztott zöldségek híznak ?

Az "egyél napi 5 gyümölcsöt és zöldséget" szlogen minden fejében úgy hangzik, mint a soványság himnusza. Míg mindenki azt mondja magában: "Naponta 5 gyümölcsöt és zöldséget kell ennem", már nem hagyhatjuk figyelmen kívül, hogy a fagyasztott ételek berobbantak mindennapjainkba, és kényelmesen vannak felszerelve. Ezért a kérdés: fagyasztott zöldségek jók az egészségre ?

Friss zöldségek és fagyasztott zöldségek, a különbség

Az éretten és az évszakban szedett friss zöldségek a legjobbak az egészségre, nem kérdés. Sajnos a termelési és forgalmazási rendszerek már nem feltétlenül veszik figyelembe ezeket a paramétereket. Ha a gyümölcsöket nem szezonon kívül állítják elő és érés előtt szedik, azokat olyan körülmények között tárolják, amelyek néhány nap múlva romlanak. Ez nagyon kevés időt hagy a fogyasztó számára, hogy jó minőségű termékekkel rendelkezzen.

A fagyasztott zöldségeket viszont érett állapotban szedik (tehát minden szükséges vitaminnal együtt), és kétszeresen feldolgozzák. Először fehérítik, hogy megőrizzék megjelenésüket és tápanyagukat. Ezután következik a mélyfagyasztás, a házi fagyasztástól eltérő ipari folyamat, amelynek során a zöldségeket brutálisan nagyon alacsony hőmérsékletre (-40 ° C) hűtik, miközben elpusztítják a mikrobákat. Ennek során a fagyasztott zöldségeket megtartják-e a vitaminjaikat ?

Fagyasztott zöldségek, mindig jó

A fagyás a B9-vitamin veszteséget okoz, de az extrém hideg megtartja a többi tápanyagot. Az elkészítés során célszerű visszanyerni a vízben oldódó ásványi anyagokban, valamint a B- és C-vitaminban gazdag főzővizet is. Következésképpen, ha a friss zöldségek, mint mindenki tudja, nem híznak meg, nincs semmi oka a fagyasztott zöldségeknek. Más szóval, ha a friss zöldségek a fogyókúrás szövetségesek, a fagyasztottak is. És még jobb ...

Jó ok a fagyasztott zöldségek előnyben részesítésére

Egyenletes szedési és feldolgozási körülmények között a fagyasztott zöldségek kalóriatartalma kissé alacsonyabb, mint a frisseké. Más szavakkal, nagyon kevés az esély arra, hogy hízlaljanak. Ezenkívül praktikusabbak (könnyen tárolhatók, nincs szükség hámozásra), és egész évben elérhetők. Szezontól függően még olcsóbbak, mint a friss termékek. A hulladékveszély azért is minimálisra csökken, mert a kívánt mennyiséget elfogyasztja, a maradék még tárolható. De mi lesz az ízével ?

És az íze az egészben ?

Két esetet kell figyelembe venni annak mérlegelésekor, hogy a mélyfagyasztás megváltoztatja-e a zöldségek ízét vagy állagát. Azok a zöldségek, amelyek a fagyás ellenére is megegyeznek önmagukkal, többek között spenót, brokkoli, articsóka, karfiol és néhány gomba. Akkor nem feltétlenül a legélvezetesebb ... A sárgarépa és a zöldbab viszont nem jön ki sértetlenül.

Röviden

Összefoglalva: természetesnek tekinthetjük, hogy a fagyasztott zöldségek nem híznak meg. Azonban nem feltétlenül fog fogyni, ha csak ezt eszi. A legjobb megoldás az, hogy vegye figyelembe az alacsony kalóriatartalmú étrendet a rendszeres fizikai aktivitással.