Kínai tekercs

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

Előkészítési lépések

Áztassa a fekete gombát 15 percig vízben. Lecsepegtetjük és durván felaprítjuk.

A húst egy serpenyőben forró olajban megpirítjuk. Hozzáadjuk a gombát és 25 cl húslevest. 10 percig főzzük, amíg a folyadék elpárolog.

A tűzről adjuk hozzá a garnélarákot, a lecsepegtetett babcsírát, a megpucolt és apróra vágott hagymát és fokhagymát, az apróra vágott koriandert, a tojást és a szójaszószt. Bors. Keverd össze. Hagyjuk kihűlni.

Öntsön egy kevés hideg vizet egy edénybe. Adjon át egy rizstortát. Terítse szét egy ruhán. Helyezzen egy teáskanál közepén. töltelékből. Tekerd fel. Ismételje meg, amíg az összes összetevő el nem fogy.

A tekercseket nagyon forró olajban adagokban megsütjük. Engedje le nedvszívó papírra.

Bemutatja őket saláta levelekkel, menta gallyakkal és nuoc-mâm-mal.

Tippek és tanácsok kínai tekercsekhez

Szója szósz szójababból, búzából, vízből és sóból készült tömény fűszer. Parfümöket és piszkos egzotikus ételeket kínál.

A hagymát apróra vágni, hámozzuk meg, majd vágjuk ketté. Fektesse az egyik felét egy vágódeszkára. Szeletelje nagyon vékonyan keresztbe, anélkül, hogy egészen az alapig menne. Ezután vágja be a magasságot.

Ellenőrizze az olaj hőmérsékletét egy szál petrezselymet mártva. Amikor a szár körül szoros buborékok képződnek, az olaj elérte a 175 ° C-ot. Ezután elkezdheti sütni.

A hagymát sírás nélkül hámozni, 15 percig merítse őket 1 liter forró vízbe, 2 evőkanállal. evőkanál ecetet.

A tekercsek kialakításához, hajtsa rá a palacsinta széleit a töltelékre, mielőtt gurítaná őket.