A kakaó-flavanolok prebiotikus hatásának értékelése

A kakaóban található flavanolok gyengén felszívódnak a vékonybélben, de a vastagbélflóra metabolizálja őket. Ezek a prebiotikumok ?

A tanulmány célja
A cél egy emberen végzett randomizált, kontrollált, kettős-vak, keresztezett vizsgálat segítségével meghatározni a kakaó-flavanolok prebiotikus potenciálját.
A prebiotikumok szelektíven stimulálják a bélflóra (mikrobiota) aktivitását a vastagbélben, egyesek stimulálják a bél nyálkahártyájának immunvédelmét.

Módszertan
X. Tzounis és munkatársai 1 22 egészséges önkéntest toboroztak (átlagéletkor: 30,2 +/- 11,8 év; átlagos BMI: 23,2 +/- 2,5). Naponta 150 ml-t fogyasztottak 4 héten át vizes kakaóitalból, amely 29 mg flavanolt tartalmaz az 1. csoport számára, 494 mg flavanolt a 2. csoport számára. Ezt az első fázist 4 hét "kimosás" követi, ahol az alanyok nem fogyasztanak semmit (nincsenek flavanolok?). Ezután egy 4 hetes 3. periódus alatt a termékeket átállítják.

Ezután tanulmányozták a mikrobiota (vastagbélflóra) evolúcióját, valamint számos biokémiai és fiziológiai markert. Mindkét ital hasonló kalóriát (112 kcal), koffeint (15–17 mg) és teobromint (177–185 mg) fogyaszt.

Az eredmények
A 494 mg flavanolt tartalmazó termék 4 hetes fogyasztása után a Bifidobacterium jelentős növekedése figyelhető meg (p Megjelenés dátuma: 2012.10.12.

Gazdagítsa és frissítse havonta a táplálkozással kapcsolatos ismereteit a Nestlé Nutri Pro® hírlevéllel