Telített zsírok: híznak-e és hogyan kerülhetik el őket ?

zsírok

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Az egyes élelmiszerekben található telített zsírokat gyakran hibáztatják a súlygyarapodásért és az egészségi állapotért. Hol találhatók és hogyan kerülhetők el ?

Legyen tájékozott

A telített zsír elsősorban a állati fehérjék: hús, vaj, felvágottak, tej, sajt, de kókuszolaj és pálmaolaj is. A telített zsírsavakat azzal vádolják, hogy egészségtelenek, képződnek rossz koleszterinszint és elősegíti a súlygyarapodást. De ha a húsfogyasztást hetente egyszer korlátozza, és az étkezés többi részét növényi fehérjével helyettesíti, akkor ez a kis mennyiségű telített zsír a szervezet számára hasznos A-, D-, E- és K-vitamint biztosít.

Mit kell elkerülni ", különösen a hidrogénezett zsír, egyfajta telített zsír, amely hízik "- mondja Maëla Le Borgne, dietetikus táplálkozási szakember. A hidrogént bizonyos termékekbe, például növényi olajokba injektálják, hogy szobahőmérsékleten szilárdak legyenek, ami megkönnyíti a szállításukat, hogy ne avasodjanak el. színük pedig fehérebb. "A hidrogénezett zsírok a ipari termékek: minden édes keksz és aperitif, készételek, feldolgozott termékek. "- sorolja a szakember.

Ez a fajta zsír olyan molekulát tartalmaz, amelyet a szervezet nem tud asszimilálni - teszi hozzá. Méregnek számít, és felhalmozódik az artériákban, a májban, koleszterint és tároljákA hidrogénezett zsír így növeli a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát, amely Franciaország második leggyakoribb halálozási oka.

Hogyan kerülhető el ezek a telített zsírok ?

A dietetikus javasolja hidegen sajtolt és bioolaj választását. "Manapság túlságosan megszokták, hogy kint étkezzünk, hogy készételeket szállítsunk ... sajnálja Maëla Le Borgne. házi, hal, növényi fehérjék, például csicseriborsó vagy lencse, kerülje a sült termékeket, a sütiket, és térjen vissza a nyers, feldolgozatlan termékekhez, amelyeket általában a szupermarketekben talál ".

Célszerű fogyasztani nyers termékek, zöldségekkel, szezonális gyümölcsökkel, valamint teljes kiőrlésű gabonákkal és fehérjékkel, mint például hal, lencse és esetenként hús: ez a fajta étrend kiegyensúlyozott és nem tartalmaz hidrogénezett zsírt.