Zsírfogó előírások: minden, amit tudnia kell a szakemberek kötelezettségeiről

Zsírfogó előírások: minden, amit tudnia kell a vendéglátóipari és vendéglátóipari szakemberek kötelezettségeiről

A zsírfogó pontos szabályozás tárgyát képezi, amely a vendéglősökre és általában a vendéglátóiparra vonatkozik. Milyen kötelezettségei vannak? Hogyan működik a zsírfogó? Hogyan lehet fenntartani? Itt van minden, amit tudnia kell, hogy megfeleljen a zsírcsapdákra vonatkozó előírásoknak.

zsírcsapdákra

Szabályozási zsírfogó: kötelező-e a zsírfogó ?

A zsírcsapda felszerelésének kötelezettsége a vendéglátóipari és vendéglátóipari szektor összes létesítményét érinti: vendéglátós, sertéshentes, pék stb. A zsírfogó felszerelését a Környezetvédelmi Szabályzat szabályozza és a tanszéki higiénés szabályzat.

A zsírral megterhelt vizet előzetes kezelés nélkül nem lehet a csövekbe engedni a szennyvízelvezetési hálózat állapotának, a tisztítóállomások megfelelő működésének, végső soron a környezetnek a szivárgási korrózió esetén történő megőrzése érdekében.

Jó tudni: A zsírfogó beszerzése és telepítése támogatható akár a CCI-től, ahol dolgozol, akár a helyi vízügynökségtől. Másrészt a komp karbantartásához nincs pénzügyi támogatás, ezúttal az üzemeltetési költségekre vonatkozik.

A zsírfogó ürítése

Élvezze a zsírfogó teljes tisztítását

Hogyan működik a zsírfogó ?

A zsírfogó az étterme szennyvízkivezetője és a kollektív szennyvízelvezető hálózat kimenete közé van felszerelve. A földbe temethető vagy felszínre helyezhető, de karbantartás céljából könnyen hozzáférhetőnek kell lennie.

Amikor a szennyvíz a zsírfogóba kerül, a szilárd hulladékot a bemenetnél szűrjük. Ezután a víz átmegy egy lamelláris rendszeren, amely elválasztja a vizet és a zsírmaradványokat. Mivel a zsír könnyebb, mint a víz, a felszínre emelkedik, és egy filmet hoz létre, amikor az előkezelt víz kifolyik a tartály alján, hogy csatlakozzon a kollektív hálózathoz. Így tisztább vizet kapunk, a szennyezés vagy a csövek elzáródásának veszélye nélkül.

Szabályozási zsírfogó: milyen kötelezettségei vannak a tartály karbantartásával kapcsolatban ?

A tartály karbantartásához erősen ajánlott rendszeresen elvégezni a tartály ürítését és teljes tisztítását.

Az optimális hatékonyság érdekében javasoljuk, hogy a zsírfogót évente 2–5 alkalommal ürítse ki, szigorúan minimum. A túlcsordulás és a rossz szagok elkerülése érdekében ideális az, ha karbantartási szerződést köt egy szakosodott céggel, aki gondoskodni fog Önnel a tervezésről: ürítésről, takarításról, de a zsíros hulladék gyűjtéséről is. Valóban, A HAU típusú hulladékokat (Használt élelmiszerolajok) egy szakosodott vállalatnak kell légmentesen lezárt dobozokban összegyűjteni és újrahasznosítani.. Tilos a természetben visszautasítani, vagy a szokásos háztartási hulladékkal együtt elhelyezni.
A Sueznél felajánljuk Önnek a 2–4 ​​m3 kapacitású zsírfogó teljes tisztítását anélkül, hogy megfeledkeznénk az összegyűjtött hulladék kezeléséről, amelynek nyomon követhetőségét biztosítjuk. Így biztosan betartja az előírásokat !