Elhízás: az omega-3 és az omega-6 közötti egyensúlyhiány annak magyarázatára

Az omega-3 és 6 úgynevezett esszenciális zsírsavak, amelyeket az embereknek táplálékuk révén kell ellátniuk testük számára. A bevitt mennyiségeket azonban ellenőrizni kell.

Normál esetben Afssa öt omega-6 fogyasztását javasolja egy omega-3 esetében. A francia arány azonban inkább tizenöt és egy körül van. Az elmúlt évtizedekben nyugati társadalmainkban valóban megfigyeltük az omega-6 fogyasztásának 250% -os növekedését, az omega-3 fogyasztásának 40% -os csökkenésével párosulva. Túl sok húst és tejterméket eszünk, kevés a hal- és növényi olaj. Ezek az egereken kísérleti úton reprodukált és megfigyelt étkezési szokások lehetővé tették annak megértését, hogy ez az egyensúlyhiány elősegíti a zsírtermelést, sőt a 2-es típusú cukorbetegség első tüneteinek megjelenését is.

A kutatás mögött álló CNRS-csoport a rágcsálók több generációján keresztül megfigyelte a jelenséget, arra a következtetésre jutva, hogy ez elősegíti a transzgenerációs elhízást is.