Denis Riché - Glutén, étel

Denis Riché, a mikrotáplálkozás elismert szakembere, a sport világában elismert dietetikus, számos táplálkozással foglalkozó könyv szerzője, köztük a legújabb "Ezek az ételek, amelyek jót akarnak neked" című cikkből, amely 33 egészségre hasznos élelmiszert boncolgat.
Három férfi egyike, aki 3 év orvosi vándorlás után a helyes diagnózist adta nekünk, és hidd el, hogy itt az ideje. Neki köszönhetően egészségünk valóban javult, tanácsai ugyanolyan értékesek, mint elemzése.

riché

Nehéz észrevenni egy problémát ?


És a többiek vérvizsgálata ?

Denis Riché jelzi, hogy "a vér szintjén semmi sem derül ki, több dolgot figyelünk meg egy székletelemzés után, hogy azonosítsuk a gyulladásos problémát. "

Változtassa meg étrendjét és tartsa be
A glutén tolerancia szintjének mérésének legjobb módja: a glutént tartalmazó ételek (kenyér, hagyományos tészta, búzalisztből készült termékek, rozs, árpa, tönköly ...) ideiglenes elkerülése. Ez lehetővé teszi a belének, hogy helyrehozza magát, meggyógyuljon, és három vagy négy hónap elteltével számba vesszük.
A gyomorfájás elmúlt? Emésztési kellemetlenség is? Ezután helyénvaló lehet az étrend megváltoztatása. De minden esetet külön-külön kell kezelni, ne zárja ki véglegesen a glutént a menükből, ha nem lát valódi javulást.

Ha többet szeretne megtudni:


„Hajlamosak vagyunk mindent összetéveszteni, mégis különbözik a lisztérzékenység, az érzékenység és az allergia. A lisztérzékenység egy autoimmun betegség, amelynek eredete genetikai eredetű. Az allergia azonnali reakciót vált ki - és továbbra is ritka -, amely különbözik a túlérzékenységtől, amelyet összehasonlíthatunk egy mérgező kis tűzzel, egy súlyosbodó gyulladásos reakcióval "- mondja nekünk a mikrotáplálkozás szakembere .

A glutén leggyakoribb problémája az a bél hiperpermeabilitása .

Mi történik, ha túlérzékeny a gluténra ?
Valójában a bél gyengült a gluténfehérjével, ez a folyamat rosszabbá válik, ha továbbra is enni kezd a gluténalapú ételek elkerülése nélkül, mert a bél folyamatosan gyengül.

„A gyulladt bél áteresztővé válik, és a bélen átmenő nagy molekulák [glutén] átmenetileg bejutnak a testbe. Ez aztán befolyásolja a bélen kívüli receptorokat, például az idegreceptorokat "- magyarázza Denis Riché.

Tünetek, amelyek figyelmeztetnek
Emésztési kellemetlenségek, fáradtság, ekcéma, candidiasis, íngyulladás, migrén, idegi ingerlékenység ... sőt néha hányás, asztma: annyi nyom, hogy a mikrotáplálkozási szakemberek összekapcsolják, amit a speciális orvoslás nem szokott megtenni. A gasztroenterológus nem feltétlenül keresi a bőrreakciókat a terepen, és a bőrgyógyász nem hoz nyilvánvaló kapcsolatot például az asztma és a kólika között.
Vigyázzon olyan keresztreakciókra is, amelyek bonyolítják a dolgokat.

Pontosan mi a véleményed az ételek tápértékéről? ?

Hogyan választotta ki a könyvben megjelenő 33 ételt ?

Mi a véleményed a biotáplálékról? Kell-e az ételnek organikusnak lennie ahhoz, hogy "jó" legyen nekünk? ?

Hogyan lehet eligazodni a táplálkozási üzenetek sokaságában ?

Mi lenne a három legfontosabb tipp a minőségi ételek napi népszerűsítéséhez? ?