Egyél szezonban: tavaszi receptjeink

Még mindig keres jó okokat az étkezésre a szezonban? Mi lenne, ha azt mondanánk, hogy ez jó a bolygónak, az egészségednek és a költségvetésednek? Fedezze fel most a legjobb receptjeinket tavaszi alapanyagokból.

Ünnepeljük a tavaszt az új szezonális termékek előnyeinek gyors kihasználásával. Éréskor szedett gyümölcsök és zöldségek sokkal finomabbak, mert volt idejük kifejleszteni minden aromájukat. Vitaminokban is gazdagabbak és jobban megfelelnek az évszak táplálkozási szükségleteinek. További előny: az előnyösebb árak, mert mentesülnek az import miatt felmerülő költségektől, valamint a kevesebb peszticidet tartalmazó termékek.

A tavasz a vörös gyümölcsök érkezését jelenti a polcokra, de a korai zöldségeket is, például sárgarépát, burgonyát, borsót vagy retket. Nektek a nyers zöldségek gyönyörű salátái, a sült zöld zöldségek, a zöldséges piték - vegetáriánusok vagy nem - a tavaszi levesek és levesek, valamint egyéb friss turmixok !

Gyors útmutató a tavaszi ételekről

Zöldségek: fokhagyma, articsóka, spárga, padlizsán, cékla, mángold, sárgarépa, káposzta, uborka, vízitorma, spenót, édeskömény, bab, római saláta, fehérrépa, hagyma, borsó, hóborsó, bors, burgonya, retek, sült saláta kitûnõ

Gyümölcsök: avokádó, banán, cseresznye, citrom, eper, málna, passiógyümölcs (gyümölcs salátákban kiváló), ribizli, egres, kivi, licsi, mangó, sárgabarack, papaya, rebarbara, paradicsom

Húsok: bárány, fatuskó, kölyök, nyúl, juh, sertés, csirke, borjú

Hal és tenger gyümölcsei: árnyék, csuka, tőkehal, ponty, garnélarák, szürke tőkehal, tengeri keszeg, rák, foltos tőkehal, mályva, homár, langustin, pollóka, citrom, tengeri hal, makréla, tőkehal, szürke tőkehal, sugár, fésűkagyló, szardínia, lazac, nyelv, pisztráng, rombuszhal

Gomba : galóca, vargánya, vargánya, rókagomba, márciusi hygrophore, morel, mousseron, nyárfoliote, laskagomba, réti rózsa, nyári szarvasgomba.