Elképesztő ketogén diéta

ketogén

Oldal megosztása

Ne feledje a 80-as éveket ...

A nap vége, amikor jó egészségben akartunk lenni, a kétszersült, a kaki, a bunkó volt !

- Tojás? "Tele koleszterinnel !" ";

- Olivaolaj ? „Ha valóban úgy akarsz kinézni, mint egy olasz mamma…”;

- Az ügyvédek? „Nagyon rossz a szívnek! ";

- Diófélék? „Az elhízáshoz vezető közvetlen út! ".

Ugyanezen okokból már nem ettünk vajat, sonkazsírt, olívabogyót.

A barna rizs diadala

Másrészt nincs korlátozás a barna rizsre, a burgonyára, a tésztára és az egészségre kiválóan bemutatott összes „keményítőtartalmú ételre” ...

És aztán a 90-es években ... patatrák.

Egy furcsa orvos az Egyesült Államokból, Dr. Atkins azt mondta, hogy szemét.

"Az ellenség a cukor! "

Ahhoz, hogy egészséges legyél, fogyj, fehérjét kellett enni. Igen, a hús, piros, ha lehetséges, és korlátlan !

Dukan és Montignac lép színpadra

Franciaországban az Atkins-diétát "Dukan" -diéta néven vezették be, amely bár később állította, úgy néz ki, mint az Atkins-étrend.

Aztán jöttek a 2000-es évek és a "Montignac" diéta, amely az alacsony glikémiás indexű ételek felé orientálódott.

A Montignac használatával már nem kell aggódnia, ha szénhidrátok, fehérjék, zsírok, vagy akár mennyi van a tányérján.

A cél olyan ételeket választani, amelyek az emésztés során nem alakulnak túl gyorsan cukorrá.

Így elkerüli a "vércukorszint-emelkedést", amely elősegíti a cukorbetegséget, az elhízást, a szív- és érrendszeri betegségeket stb.

Aztán jött a "paleo" vagy az őskori étrend divatja: étkezni, mint vadászó-gyűjtögető őseink ...

Logika az egész mögött: mindig kevesebb szénhidrát

Az inga ezen látszólagos mozgásai mögött felismerhetünk egy logikát:

Egyre növekvő bizalmatlanság a glükózzal szemben. Kezdetei teljes cukorháború.

Valójában minden szakaszban, beleértve a mediterrán étrendet és a paleo diétát is, fogyasztunk egyre kevesebb édes és szénhidrátos termék.

Tehát volt értelme, hogy egyik vagy másik napon eljutunk hogy megszüntesse az összes cukrot, bármi is legyen: gyors, lassú, összetett, magas vagy alacsony glikémiás indexgel ...

Ma még a mesterséges cukrokat is felmondják (egyéb okokból: túl kémiai).

Logikus volt, hogy a diétát népszerűsítjük kizárólag zsíron és húson alapul.

Ez a diéta, amely a régi kardiológusokat rémülten kiabálta volna, ma már minden vágy, remény és fantázia tárgya.

Ketogén étrendnek nevezik, a "ketonból" származó szó bizonyos szénalapú molekulák kémiai kifejezése.

A ketogén étrend eredete

A ketogén étrendet ma egészséges életmódra használják. De az orvosok egy évszázad óta jól ismerik, mivel hosszú ideig ez volt az egyetlen hatékony epilepszia-kezelés.

Kórházban, állandó orvosi felügyelet mellett, három hétig végzik, az epilepsziás betegek körülbelül egyharmadát gyógyítja meg.

Az éhomi kúrákból származik, amelyeket az orvosok a 19. században végeztek a cukorbetegség kezelésében. Valóban, amikor böjtölünk, testünk "ketontesteket" termel.

Ezek a ketonok alternatív üzemanyagként használhatók a sejtek számára a glükóz pótlásához, amikor az elfogy.

A testről azt mondják, hogy "ketózis" állapotba kerül, amely előnyökkel jár a cukorbetegség és az epilepszia ellen.

A ketózis ezen állapotát azonban csak a zsír fogyasztása is okozhatja, ami nyilvánvalóan kevésbé adóztató, mint a semmit sem fogyasztása.

A ketogén étrend alapelvei

A ketogén étrend tehát leginkább zsírok: olajok, zsírok és magas zsírtartalmú ételek fogyasztásából áll.

A fehérjéket kisebb rossznak tartják. Másrészt a szénhidrátok szigorúan tilosak. Nem haladhatják meg a teljes étrend 5% -át.

A legtöbb étkezés tehát:

- Hús: csirke, kacsa, borjúhús, sertéshús, vörös hús és felvágottak;

- Olajos halak: lazac, pisztráng, tonhal, makréla;

- Vajkrém;

- sajtok, a kecske- és juhsajtok előnyben részesítése;

- Diófélék és magvak;

- Olajok, amelyeket inni lehet úgy, ahogy vannak (vagy evőkanálokkal elfogyaszthatók);

- Zöld leveles zöldségek, hagyma, fokhagyma, paprika (nincs borsó, nincs bab, beleértve a zöldbabot is);

- Fűszerek: mustár, só, bors, ecet, mindenféle fűszer, aromás gyógynövények.

A ketogén étrend előnyei

Az eredetileg epilepszia ellen használt ketogén étrendet néha más idegrendszeri betegségek, [1] és anyagcsere-betegségek esetén is ajánlják, mivel hatása hasonlóan a koplaláshoz.

Számos betegségről végeztek tanulmányokat, de ne feledje, hogy a ketogén étrend iránti érdeklődés nemrégiben történt, és a kutatások még nem hoztak túl meggyőző adatokat.

Vannak azonban olyan tanulmányok, amelyek az alábbiak előnyeit mutatják:

- Artériás és szívbetegségek: a ketogén étrend csökkenti a kockázati tényezőket, mint a testzsír, [2] vérnyomás, vércukorszint. A HDL-koleszterinszint csökken, ami az általános állapot javulását jelzi. [3]

- A rák: a ketogén étrendet a rák összefüggésében vizsgálják, hogy lassítsák a daganatok növekedését; ez a kutatás a rák mint metabolikus betegség elméleteire épít, ahol a daganatok fermentációval glükózzal táplálkoznak, ez a folyamat elméletileg lehetetlen, ha a test ketózisban van. [4] Az agydaganatokkal kapcsolatos munka folyik [5]

- Pattanás: az inzulinszint csökkentése, valamint a cukros és jól feldolgozott ételek fogyasztása csökkentheti a pattanások tüneteit; [6]

- Policisztás petefészek szindróma: ugyanezen logika szerint az inzulinszint csökkenése kedvező, mivel az inzulin kulcsszerepet játszik ebben a betegségben. [7]

A ketogén étrend mellékhatásai és ezek minimalizálása

A ketogén étrend ártalmatlan az egészséges emberek számára. De eleinte kissé meglepő reakciókat okozhat, miközben a test alkalmazkodik.

Az amerikaiak „keto influenzának” (keto influenza) hívják.

A diéta kezdetén néhány napig tart. Hiányzik az energia, lelassul az agyad. Éhes vagy, alvászavarod van, hányingered van, emésztési problémáid vannak, és ha edzel, akkor gyenge a teljesítményed.

A lehelet ammónia szagú, és a test vízháztartása megváltozik. A kiigazítás érdekében szükség lehet só hozzáadására az étrendbe és olyan ásványi sók bevitelére, mint a kálium (1000 mg), a magnézium (300 mg).

Kezdetben fontos, hogy jóllakjon, anélkül, hogy félne a hízástól. Valójában a ketogén étrend egyike azoknak a diétáknak, amelyek lehetővé teszik a fogyást kalória-korlátozás nélkül, vagyis anélkül, hogy arányosítanák a felszívott kalóriák számát.

Különleges ételek és étrend-kiegészítők a ketogén étrendhez

A gyógyszertárakban a ketogén étrendhez van egy speciális étolaj, az úgynevezett "TCM" olaj. Közepes láncú trigliceridekből álló olaj. A trigliceridek háromszálú zsírmolekulák, amelyek hossza változó lehet.

Ez egy olaj, amely italokhoz, joghurthoz, levesekhez adható, és növeli a ketonok szintjét.

A sportolóknak szánt étrend-kiegészítők, a kreatin és a tejsavó (amelyet gyakran angolul "whey" néven ismernek) segítenek azoknak az embereknek, akik edzés közben gyakorolják a ketogén étrendet.

A többi diétához hasonlóan a ketogén étrend sem nyilvánvalóan csoda. De óriási előnye, hogy lehetővé teszi a fogyást anélkül, hogy megadná azt a szörnyű éhségérzetet, amelyet más étrendekkel kap. Semmi sem nyomja el jobban az étvágyat, mint a zsír, mert a zsír nagyon hosszú ideig marad a gyomorban, mielőtt megemésztődne.

A probléma az, hogy nem éri el a cukor „boost” hatását. A ketogén étrend mellett kevesebb energiát érez vissza. Van értelme: ez az emelkedő energia a vér glükózszintjének emelkedéséből származik. Az étrendben szénhidrát nélkül a szervezetnek fehérjetörmelékből (proetolízis) és zsírraktárakból kell glükózt készítenie, de ez hosszabb ideig tart.

A ketogén étrenddel a glükóz ezért nagyon lassan emelkedik. A ketogén étrendet követõ emberek ezt gyakran kompenzálják azzal, hogy kávét, matcha teát fogyasztanak, ginzenget, gyömbért vagy macát fogyasztanak, legalábbis addig, amíg a testük megszokja.