Főtt sertés karaj és zöldségek sózott gyógynövényekkel

Ezzel a lassan főtt sertés karaj zabkásával ízletes és lédús húst kap. Főételként zöldségekkel tálaljuk.

Teljes idő 7 óra 20 perc Előkészítés 20 perc Főzés 7 óra

EZEK AZ ÖSSZETEVŐK

1 duBreton sertéskaraj
125 ml (1/2 csésze) víz
1 hagyma, ékre vágva
4 fokhagymagerezd, durván apróra vágva
30 ml (2 evőkanál) sózott gyógynövények
Frissen őrölt bors
6 új burgonya (harang)
3 sárgarépa, meghámozva és részekre vágva
500 ml (2 csésze) zöld és/vagy sárga bab, hántolva
500 ml (2 csésze) durvára vágott káposzta

Fedje le a lassú tűzhely alját a vízzel, a tetejét pedig a hagymával és a fokhagymával. Helyezze a sertés karaját (ha szükséges, előzetesen megsütjük).

Kenje meg a húst a sózott gyógynövényekkel, és bőségesen fűszerezze borssal. Adja hozzá a zöldségeket, és állítsa be a mennyiséget a lassú tűzhely kapacitásának megfelelően.

Fedjük le, és főzzük magasan 5-6 órán át, vagy alacsonyan 7-8 órán át. A sertéshús akkor lesz kész, amikor a hús könnyen leválik. Tálaljuk a sertéshúst és a zöldségeket egy mély tányérba, és csorgassuk meg a főzőlével.

Melegítse fel a sütőt 160 ° C-ra (325 ° F). Rakott edényben tegye meg a húsdarabot kevés olajjal vagy vajjal. Kenje meg a sertés karaját sózott gyógynövényekkel és borssal bőségesen.

Hozzáadjuk a zöldségeket és felöntjük a vízzel. Fedjük le és süssük 3: 30-4 óráig, vagy amíg a hús könnyen leválik. Tálaljuk a sertéshúst és a zöldségeket egy mély tányérba, és csorgassuk meg a főzőlével.