Hisztaminban gazdag ételek: mértékkel fogyasszák

Az élelmiszerallergia Mauritiuson és az egész világon növekszik. Ok: ülő életmódunk és túl gazdag hisztaminban vagy élelmiszer-adalékokban gazdag étrendünk. Ezt magyarázta Dr. Hamid Alleemudder, a dr. A. G. Jeetoo kórház bőrgyógyásza a Radio Plus műsorában, vagy az egészségügyi esetek Caroline és Jean-Marie társaságában.

Az ételallergia bárkivel előfordulhat, és ritka esetekben végzetes is lehet - állítja beszélgetőtársunk. Az óvatosság rendben van. "Azok a reakciók, amelyekkel az ember először találkozhat, enyhék lehetnek, de később súlyosbodhatnak" - mondja.

Az ételallergiát az immunrendszer reakciója okozza egy ételre, amelyet "ellenségnek" tekint. Ennek során antitesteket fog kifejleszteni a behatoló ellen. „Eleinte az illető nem fogja tapasztalni az allergia tüneteit. Amikor ugyanezt az ételt másodszor is elfogyasztja, antigén antitest reakció következik be, és egy anyag: hisztamin alakul ki "- magyarázza az orvos.

A túl sok hisztamin, a szervezetben található kémiai anyag, amelyet a szervezet nem képes metabolizálni, különféle formákban okozza az allergiás reakciót. Ami számos szervet vagy testrészet érinthet, kivörösödést, viszketést okozhat, és érintheti a fül-, orr- és torokrendszert, a hörgőket és az emésztőrendszert.

Így egyeseknél allergiás asztma, másoknál allergiás nátha és csalánkiütés vagy allergiás kötőhártya-gyulladás vagy viszketés alakulhat ki.
"Alapvetően, ha az embernek ételallergiája van, a teste nem ismer fel bizonyos ételeket" - magyarázza a bőrgyógyász.

Élelmiszerallergiák esetén vannak a pszeudoallergiák, amelyek gyakoribbak, és a valódi allergiás esetek, amelyek gyakran genetikai hajlamok miatt következnek be. „Álallergia adott körülmények között fordul elő. Ez lehet stresszes helyzet, vagy a rossz étkezési szokás miatt, amikor felesleges hisztamint fogyaszt, amely jelen van a halakban, a feldolgozott élelmiszerekben, és amelyek élelmiszer-adalékanyagokat és tartósítószereket tartalmaznak "- állítja a bőrgyógyász. Fenntartja, hogy fontos a rendszeres étkezés, a kiegyensúlyozott étkezés és a túlterhelés elkerülése.

Másrészt, mivel ez igazi ételallergia, genetikai hajlam van. "Ha az egyik szülő allergiás, akkor a gyermeknek 30% -os kockázata van az allergia kialakulásának. Ha mindkét szülő allergiás, a kockázat akár 70% -kal is nő ”- mondja Dr. Alleemuder. Azt mondta azonban, hogy az allergia bármikor megjelenhet, és bármilyen formát ölthet. Ez a helyzet a fiatalokat érinti például a vizsgaidőszakban. Ekcéma, csalánkiütés vagy allergiás nátha alakulhat ki.

A lényeg, Dr. Alleemudder rámutat, hogy a legtöbb ember bármit megehet anélkül, hogy problémája lenne. Azonban egy-egy olyan egészségügyi probléma, például gyomorrontás vagy túlterhelés következtében egyensúlyhiány léphet fel, amely allergiát okozhat. Azoknál is előfordulhat, akik bizonyos gyógyszereket válogatás nélkül szednek, például gyulladáscsökkentőket és fájdalomcsillapítókat, amelyek hamis ételallergiát váltanak ki.

Meg kell jegyezni, hogy az ételallergia az allergénnek tekintett élelmiszer bevétele után az első 30 percben megkezdődhet. A bemutató legfeljebb két órán belül látható lesz. Ritka esetekben ez egy nap lesz.

Megelőzés

Az ételallergia kialakulásának kockázatának csökkentése érdekében a legjobb megoldás a megelőzés. Ez az egészséges és kiegyensúlyozott étrend és a rendszeres fizikai aktivitás révén. Javasoljuk továbbá, hogy kerülje a hisztaminban gazdag termékeket, és ne fogyasszon túl gyakran élelmiszer-adalékanyagokat, nátrium-glutamátot, szójaszószt vagy akár paradicsomszószt tartalmazó ételeket. A kagylót és a nyers halat is mértékkel kell enni, vagy kerülni kell azoknál a genetikai hajlamú embereknél, akik allergiához vezethetnek.

Az álallergia megakadályozható az étkezési szokások egyszerű módosításával és a mentális állapot jobb ellenőrzésével.

Azok a gyermekek, akiknél allergiás a tehéntej, az esetek 50% -ában javulhatnak egy idő után. Ugyanez vonatkozik a tojásra is. De bizonyos allergiás esetekben, mint például a mogyoró és a halak, egyszerre visszatérhet.

Nem mindenki allergiás az ételekre. Félelem nélkül mindent meg lehet enni, amíg egészséges és kiegyensúlyozott életet él. A lakosság kis százalékában alakulhat ki allergia. Ha egy személy bizonyos ételek fogyasztása során mellékhatásokat tapasztal, akkor a legjobb elkerülni őket.

Az allergia tünetei

Az allergiás reakció duzzanatot okozhat a hörgőkben, és légzési problémákat okoz. Az alany ekkor asztmássá válhat. Földimogyoróból származhat, ami nagyon gyakori allergiaforrás a gyermekeknél. A szemekben a hisztamin allergiás kötőhártya-gyulladást okozhat, míg a bőrben az allergia leggyakrabban csalánkiütéssel, dudorokkal jelentkezik, de előtte a test különböző helyein bizsergő. Ezek a dudorok néhány percig vagy néhány óráig tarthatnak, vagy megjelennek egyik vagy másik helyen. Ez általánosítható is, ahelyett, hogy befolyásolná a test egyes részeit.

Az ételallergia egyik következménye az angioödéma. Ebben a konkrét esetben a szervezet által kibocsátott hisztamin mennyisége megduzzadhatja az ajkakat és a szemeket. Ha az ajkak duzzadnak, nagy a kockázata annak, hogy a torok is megduzzad és légzési nehézségeket okoz. Ez a súlyos allergia azonban orvosi vészhelyzet, amelyet gyorsan kell kezelni, akárcsak az anafilaxiás sokkot. A hisztaminfelesleg vérnyomásesést okozhat, és a személy tachycardiában szenved, amely gyors szívverés.

Túlzott higiénia

A túlzott higiénia az allergia tényezője lehet. Fertőzésellenes aktivitás hiányában az immunrendszer ekkor elmozdul egy proallergiás funkció felé. A túl sok óvintézkedés káros lehet az egészségre, valamint az immunrendszer megfelelő fejlődésére és működésére. Hagyni, hogy egy gyerek piszokban vagy esőben játsszon, nem is olyan rossz - mondja Dr. Alleemudder.

Keresztallergia

A banánra, kiviire, passiógyümölcsre allergiás személyek szükségszerűen allergiásak lesznek a latexre. Ezeknek a termékeknek az összetételében ugyanis vannak strukturális hasonlóságok, amelyeket a test nem tud megkülönböztetni. Még akkor is, ha egy személy allergiás a madarakra és azok hibáira, a hasonlóságú allergének miatt petesejt-allergia alakulhat ki.