Itt van a tökéletes étrend az egészségünk és a bolygó számára

HÍREKÉRDÉS

Sok gyümölcs és zöldség, majdnem több vörös hús és dió. Itt van az ideális étrend az emberek és a bolygó számára.

    Kulcsszavak:
  • diéta
  • étel
  • környezet
  • gyümölcs
  • zöldségek
  • hús

2050-re 10 milliárd ember lesz, és annyi száj táplálkozik. A probléma kezelésére a szakemberek a The Lancet orvosi folyóirat és a Fondation EAT civil szervezet által közösen készített jelentésben kifejtik, hogy szerintük mi lenne az ideális étrend az emberek és a bolygó számára. "Az élelmiszer a leghatékonyabb eszköz az emberi egészség és a környezeti fenntarthatóság optimalizálására a Földön", de "ma mind az embert, mind a bolygót fenyegeti" - olvashatjuk a preambulumban.

tökéletes

14 gramm vörös hús

Az ötlet itt a gyümölcs- és zöldségfogyasztás növelése, miközben a vörös hús és az ipari cukor prioritása csökken. Átlagosan minden nap enni kell: 300 gramm zöldséget, 200 gramm gyümölcsöt, 200 gramm teljes magot (rizs, búza, kukorica stb.), 250 gramm teljes tejet (vagy ennek megfelelő terméket, például sajtot) és 14 gramm vörös hús. A vörös hús drasztikus csökkenésének ellensúlyozására fehérjék származhatnak baromfi (29 g), hal (28 g), tojás (13 g) és mindenféle diófélék (pekándió, Brazília…) (50 g) fogyasztásából.

Javasoljuk továbbá, hogy a hüvelyesekre (bab, hasított borsó, lencse ...) koncentráljon, és kerülje a magasan feldolgozott ételeket. "Ez nem azt jelenti, hogy a világ lakosságának pontosan ugyanazokat az ételeket kellene fogyasztania" - állítják szakemberek, akik a kultúra, a földrajz és a demográfia szerinti helyi adaptációkat javasolják.

Kerülje az "évente 11 millió korai halálesetet"

Egy ilyen rendszer világszerte évente körülbelül 11 millió korai haláleset megakadályozna. "Az egészségtelen táplálkozás ma nagyobb halálozási kockázatot jelent, mint a nem védett szex, alkohol, drogok és dohány együttvéve" - ​​emlékeztetnek a jelentés szerzői, amely három évre 16 ország 37 szakértőjét mozgósította. "A globális élelmiszer-termelés veszélyezteti az éghajlat stabilitását és az ökoszisztémák ellenálló képességét, és a környezeti degradáció és a bolygóhatárok kihágásának fő mozgatórugója" - teszik hozzá.