málna coulis fagyasztott málnával?

Szia
ott van, a kérdés benne van a címben. szóval, ha lehetséges fagyasztott málnával készíteni egy coulist, és ha igen, hogyan?
előre is köszönöm

Látni is

Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videocímkét.

Nincs mit
Szia.

A fagyasztott málnával nem adok vizet, még keveset sem, de közvetlenül a serpenyőbe fagyasztva teszem, így már megvan a fagyasztó víz.

Kicsit láthatja a leolvasztást, leeresztheti és hozzáadott víz nélkül megfőzi.

Néhány csepp citromlevet is tettem a kiló málna 1/4 részéhez. Körülbelül egy teáskanál vagy evőkanál/500 g.

Általában két púpozott kanál cukor 250 g málnára, amint mondtuk (ez 200 g cukrot eredményez kilogrammonként), de ha jól érettek, akkor valamivel kevesebbet tehet.

Mindent combig forrok, majd öt percig. Aztán összekeverem, hogy egységes és homogén coulis legyen, és ne egyfajta lekvár. Nem távolítja el a szemeket, de így jól vagyok.

A szemek eltávolításához a coulist keverés után szűrni kell.

A coulist egy hétig tarthatja hűtőszekrényben, vagy lefagyaszthatja.

De a gyümölcsök és zöldségek sütésekor mindig folyik a víz.

Gyakran készítek coulit, és amikor friss málnával van, akkor általában egy tálcához kb. 50 ml vizet adok. Az első alkalommal, amikor fagyasztott málnával készítettem, sokkal folyékonyabb volt, gyönyörű és ehető volt, és nem például lé, hanem egyértelműen folyékonyabb, mint a friss málnával. Főzni és főzni kellett, hogy csak egy kicsit elpárologjon. Másrészt másodszor nem tettem vizet, és jobban tetszett.

Ez bizonyos ízektől függhet, Bernard soha nem használ vizet. Nekem tetszik, hogy az állaga nem olyan folyékony, mint a víz, inkább egy nagyon finom szósz.

Ahogy fagyasztva teszem őket, gyorsan folyik a víz, és soha nem égnek. Nem értem a "MO" -t, mi ez?

A citromlé a szép szín ragaszkodására szolgál.