Naponta két tojás tartja távol az orvost örökre?

Az ételekben a dolgok folyamatosan fejlődnek. Amit egyik nap egészségesnek tartanak, az másnap rosszul válhat, és fordítva. Nagyon nehéz eligazodni az összes információ között, ami gyakran ellentmondásos. Például régóta mondják nekünk, hogy a tojásokat takarékosan kell enni: vigyázzon a koleszterinre! A valóságban a petesejtek valóban veszélyesek-e egészségünkre?

Az 1970-es években az egészségügyi hatóságok a koleszterint mint a szívbetegségek fő okát tűzték ki célul. Az étkezési útmutató ezért bevezette azt a gondolatot, hogy nem szabad naponta 300 mg koleszterinnél többet enni. Ezt az álláspontot az American Heart Association (AHA) is jóváhagyta. 1 Egész vita és egy igazi boszorkányüldözés következett a koleszterin élelmiszer-forrásainak levadászására. Bizonyos élelmiszerek, különösen a tojás, a fogyasztás jelentős korlátozásával kerültek a feketelistára. Legfeljebb egy tojás naponta, és főleg nem minden nap ...

A tojás azonban nagyon tápláló étel, B-vitamin-forrás (folát, riboflavin, B12), A-, D- és K-vitamin, szelén és kolin, a minőségi fehérjékről és lipidekről (omega 3 DHA, ha a tyúkok jól táplálkoznak). . Még antioxidánsokat is tartalmaz, mint például a luteint és a zeaxantint, amelyek hasznosak a makula degeneráció (az idősek vakságának fő oka) megelőzésében.

Régóta ismert, hogy az étrendi koleszterin nagyon csekély mértékben befolyásolja a vér koleszterinszintjét. Az Health Canada már 2000-ben jelentést tett közzé erről a témáról. Az 1993 és 1999 között publikált tudomány alapján a bizottság tagjai azt állították, hogy az étrendi koleszterin nem gyakorolt jelentős hatást a vér koleszterinszintjére. 2

Tehát miért halljuk még mindig, hogy korlátozni kellene a tojás fogyasztását?

Ha többet szeretne megtudni a koleszterinről és arról, hogy miért nem felelős a szívbetegségekért, olvassa el a https://www.jydionne.com/la-guerre-au-cholesterol-et-aux-gras-satures/

A vizsgálatok megerősítik, hogy a petesejtek nem bűnösök

Dr. Nicholas R Fuller csapata, az ausztráliai Sydney Egyetemről 2 tanulmányt tett közzé, 2015-ben 3 és 2018-ban 4. Ebben a 2 vizsgálatban a résztvevők, 2-es típusú cukorbetegek vagy prediabetikusok, napi 2 tojást ettek (heti 12) 3 hónapig. Az eredmények nem mutatnak sem a vérparaméterekre gyakorolt hatást, sem mérhető káros hatást.

Egy hatalmas kínai tanulmány, amelyben a kutatók félmillió felnőttet követtek, azt mutatja, hogy azoknak az embereknek, akik naponta egy tojást esznek, kisebb a szív- és érrendszeri kockázat, mint azoknak, akik nem. 5.

Végül egy 30 emberből álló kicsi tanulmány azt mutatja, hogy napi 3 tojás fogyasztása nem változtatja meg az LDL/HDL (rossz/jó koleszterin) arányt. Ezenkívül a tojás fogyasztása csökkentette a máj koleszterinszintézisét. 6.

És kolin?

A kolin többek között nélkülözhetetlen tápanyag az agy számára. Nemrégiben a média beszámolt egy tanulmányról, amely kimutatta, hogy a kolin fogyasztása növelheti a szív- és érrendszerre potenciálisan káros vegyületet, a TMAO-t (trimetil-amin-N-oxidot). 7 Mivel a tojás nagyon jó kolinforrás, egyesek ezt az érvet arra használták, hogy támogassák a tojásfogyasztás csökkentését.

Egy friss tanulmány azt mutatja, hogy napi 3 tojás 4 hétig történő fogyasztása nem növeli a TMAO szintjét, de növeli a kolin és a HDL (protektorok) vérszintjét. 8.

Tojás, egyél!

Végül egy 2017-ben közzétett szisztematikus áttekintés (tanulmányok összeállítása) arra a következtetésre jutott, hogy a heti 12 tojás fogyasztása nem kockázatos. 9 Mivel a tojás nagyszerű tápanyagok forrása, itt az ideje, hogy visszategye őket az étlapra.

Referenciák:

Herron KL, Fernandez ML. Megfelelőek-e a tojásfogyasztásra vonatkozó jelenlegi étrendi irányelvek? J Nutr. 2004 január; 134 (1): 187-90. Felülvizsgálat. PubMed PMID: 14704316. https://academic.oup.com/jn/article/134/1/187/4688284
A Health Canada Science összefoglalása az Egyesült Államok egészségre vonatkozó állításáról a zsír, telített zsír, koleszterin és transz-zsírsavak és a koszorúér-betegség tekintetében https://www.canada.ca/en/sante-canada/services/ food-Nutrition/food-label/egészségre vonatkozó állítások/áttekintés/tudományos-összefoglaló-amerikai-egészségügyi-állítás-alany-zsírok-telített-zsírok-koleszterin-transz-zsírsavak-transz-betegség.html
Fuller NR, Caterson ID, Sainsbury A, Denyer G, Fong M, Gerofi J, Baqleh K, Williams KH, Lau NS, Markovic TP. A magas tojástartalmú étrend hatása a szív- és érrendszeri kockázati tényezőkre a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél: a Diabetes és Tojás (DIABEGG) tanulmány - 3 hónapos randomizált kontrollált vizsgálat. Am J Clin Nutr. 2015. április; 101 (4): 705-13. doi: 10.3945/ajcn.114.096925. PubMed PMID: 25833969. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25833969
Fuller NR, Sainsbury A, Caterson ID, Denyer G, Fong M, Gerofi J, Leung C, Lau NS, Williams KH, Januszewski AS, Jenkins AJ, Markovic TP. A magas tojástartalmú étrend hatása a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők kardiometabolikus rizikófaktoraira: a cukorbetegség és a tojás (DIABEGG) vizsgálat-randomizált súlycsökkentő és követési szakasz. Am J Clin Nutr. 2018. június 1.; 107 (6): 921-931. doi: 10.1093/ajcn/nqy048. PubMed PMID: 29741558. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29741558
Qin C, Lv J, Guo Y, Bian Z, Si J, Yang L, Chen Y, Zhou Y, Zhang H, Liu J, Chen J, Chen Z, Yu C, Li L; Kína Kadoorie Biobank Együttműködő Csoport. A tojásfogyasztás összefüggései a szív- és érrendszeri betegségekkel egy kohorszos vizsgálatban, amelyben 0,5 millió kínai felnőtt vett részt. Szív. 2018. május 21. pii: heartjnl-2017-312651. doi: 10.1136/heartjnl-2017-312651. [Epub a nyomtatás előtt] PubMed PMID: 29785957. http://heart.bmj.com/content/early/2018/04/17/heartjnl-2017-312651
Lemos BS, Medina-Vera I, Blesso CN, Fernandez ML. Napi 3 tojás bevitele Ha összehasonlítjuk a kolin-bitartarát-kiegészítõvel, a koleszterinszintézist az LDL/HDL arány megváltoztatása nélkül szabályozza. Tápanyagok. 2018. február 24.; 10. (2) bekezdés. pii: E258. doi: 10,3390/nu10020258. PubMed PMID: 29495288; PubMed Central PMCID: PMC5852834. http://www.mdpi.com/2072-6643/10/2/258
Tang WH, Wang Z, Levison BS, Koeth RA, Britt EB, Fu X, Wu Y, Hazen SL. A foszfatidilkolin intesztinális mikrobiális metabolizmusa és a kardiovaszkuláris kockázat. N Engl J Med. 2013. április 25.; 368 (17): 1575-84. doi: 10.1056/NEJMoa1109400. PubMed PMID: 23614584; PubMed Central PMCID: PMC3701945. https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1109400
DiMarco DM, Missimer A, Murillo AG, Lemos BS, Malysheva OV, Caudill MA, Blesso CN, Fernandez ML. Naponta legfeljebb 3 tojás bevitele növeli a HDL-koleszterin és a plazma-kolin szintjét, míg a plazma-trimetil-amin-N-oxid változatlan az egészséges populációban. Lipidek. 2017. március; 52 (3): 255-263. doi: 10.1007/s11745-017-4230-9. PubMed PMID: 28091798. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28091798
Richard C, Cristall L, Fleming E, Lewis ED, Ricupero M, Jacobs RL, Field CJ. A tojásfogyasztás hatása a szív- és érrendszeri kockázati tényezőkre a 2-es típusú cukorbetegségben és a cukorbetegség kialakulásának kockázatában szenvedő egyéneknél: A véletlenszerű táplálkozási intervenciós vizsgálatok szisztematikus áttekintése. Can J Diabetes. 2017. augusztus; 41 (4): 453-463. doi: 10.1016/j.jcjd.2016.12.002. Felülvizsgálat. PubMed PMID: 28359773. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28359773

26 megjegyzés

Helló, Jean-Yves és hello mindenkinek,

Tiszta véletlenül érkeztem "önhöz", és ez a tojáskérdés felhív engem.
Szeretem a különösen sült - zsír nélkül főtt - vagy keményen főtt tojásokat. Az elmúlt néhány évben, és bár nem ettem mindennap, hirtelen megindult az emésztés, a rothadt tojás ízéhez böfögtem
; (... Csak gyötrelmes, mert ezek a böfögések akár három napig is eltarthatnak. Ezért hagytam, hogy elmúljon az idő, és nagyon ritkán veszek két tükörtojást; friss tojást, ha meg kell adnom, és nagyon gyakran előfordul ez az „eset”, és nagyon ritkán ... nem!: Meg tudnád magyarázni nekem, hogy miért (tiszta tudományos kíváncsiság) miért ?

Remélem, hogy "meglátja" a hozzászólásomat, mert a szál még mindig régi 😉
És ... egészséget természetesen mindenkinek.
Ioanna

Szia Ioanna
Feltételezhetem: petesejt-intoleranciája van. Lehetséges és meglehetősen gyakori, hogy az emberek intoleranciát vagy allergiát váltanak ki egy bizonyos étel iránt. Gyakran azt, akit a legjobban szeretünk. A megszabadulás legjobb módja, ha egy ideig, körülbelül 6 hónapig, néha 1 évig kerüljük az ételt. Ezután folytassa. Ha a tünetek eltűntek, megeheti őket, de tudva, hogy az intolerancia visszatérhet, tehát nem túl gyakran.
Ha a tünetek megvannak, még néhány hónap absztinencia.
Ez csak hipotézis, de érdemes figyelembe venni 🙂
Egészség!

Szia,
Amikor meg akarsz szabadulni a kutyádtól, azt mondod, hogy fanyar.
Az egészséges termékekkel szemben a gyártóknak nincs érvük, hogy előterjesszék őket, ezért hamis problémákra hivatkoznak.
Az artériák elzáródhatnak, de ez nem a lipidek hibája, hanem a szövetek és artériák gyulladása, amelyet a cukor és barátai, a származékok hatalmas lenyelése okoz. !
egy francia nő

És éljen a francia paradoxon 🙂
Egészség!

Ha két tojás örökké távol marad az orvostól ...

Tehát a gyógyszerésztől?

szia Jean
Miért ne… nem jó ötlet? 🙂
Egészség!

Szeretném továbbra is hallani a tanácsát, mert lehet, hogy figyelmen kívül hagyja, de ők vittek el az orvostól.
Barátság

Köszönöm Jean
A gyógyszerészmel kapcsolatban az a válaszom, hogy számomra a gyógyszerek hasznosak, de elsõsorban nem, kivéve sürgõs esetekben. Az egészségügyi autonómia olyan eszközöket igényel, amelyeket bárki ellenőrizhet.
és köszönöm szépen
Egészség!

Jobban meg kell vizsgálnia a tanulmányokat, azok szerzőit és mikor készülnek. .Az általad idézett tanulmányok többségét szétszedték, és egyesek az ellenkezőjét is bizonyítják, mint ez, íme a tanulmány elemzése, amely azt mondja nekem, hogy a napi tojás jó:
https://nutritionstudies.org/eggs-new-heart-health-food-or-rotten-reporting/
A legtöbb tanulmány általában negatív hatást mutat. Szóval légy óvatos

Köszönöm Thomas.
De állításom szerint annyi vita van a tojásfogyasztásról, hogy az ember elkerülheti az egyik vagy másik végletbe esést, és eltávolíthatja a „veszélyes” fogyasztás megbélyegzését. Különösen azért, mert tudjuk, hogy az étrendi koleszterin nincs kapcsolatban a vér koleszterinnel, mivel a májból származik ...
Egészség!

Szia,
Szédülök a stressztől és az alváshiánytól.
Kombinálhatom a doliprane és a gyömbér teát. Vagy tudna nekem valami mást tanácsolni.
Köszönöm

Szia Ágnes
A gyömbérnek nincs negatív interakciója a doliprannal. Teljes körű konzultációért: https://www.jydionne.com/consultations/
Egészség

N.R.F., I.D.C. és T.P.M. kutatási támogatásban részesültek az Australian Egg Corporation Limited, a Sanofi-Aventis, a Novo Nordisk, az Allergan, a Roche termékek, a Merck, a Sharp & Dohm és a GlaxoSmithKline által finanszírozott egyéb klinikai vizsgálatokhoz. I.D.C. az SCOUT-próba ügyvezető bizottsági tagja volt, az EXSCEL-próba szervezőbizottságában van, és az iNova Pharmaceuticals, a Pfizer Australia és a Servier Laboratories (Ausztrália) előadásaiért fizetett. T.P.M. az Egg Nutrition Council, a Nestle Nutrition és a Novo Nordisk tanácsadó tagjaként tevékenykedik, és az előadásokért kifizetéseket kapott a Novo Nordisk és az Astra Zeneca részéről. Az AS kutatási és ösztöndíj-támogatást kapott az Országos Egészségügyi és Orvosi Kutatási Tanácstól és a Sydney-i Egyetemtől, tiszteletdíjat kapott Eli Lilly Australia, az Ausztrál Gyógyszertári Céh, a Novo Nordisk és az Ausztrál Dietetikusok Egyesülete konferencia-előadásokért, és tart részvények egy olyan társaságban (Zuman International), amely a felnőttek testsúlyának kezeléséről szóló könyveit értékesíti.

Köszönöm Serge, hogy rámutatott erre a tényre, ami elmenekült.
Igazad van. Ez nagymértékben aláássa e hivatkozás érvényességét.
Egészség!

Itt egy tanulmány, amely egyáltalán nem kér bocsánatot a tojásokért (az ötletek sokkjától az igazság születik!): Http://www.pcrm.org/nbBlog/studies-link-eggs-to-stroke-diabetes-heart - betegség-rák

Ezenkívül Dr. Juneau ezt mondja a témában: a tojás korlátozás nélküli fogyasztását azonban számos szakértő, például Dr. Jean Davignon, a montreali klinikai kutatások intézetének nem ajánlja, mert ezek az ételek oxidálja az LDL-koleszterint és mérgezőbbé teszi az artériák bélését. »P. 80

Szia Nathalie
Kérjük, hozzon érveket a vitához. Mert igen, ez egy vita, és a tudomány soha nem fehér vagy fekete. Megszabadultam, hogy megnézzem Dr. Barnard szövegét és az általa idézett hivatkozásokat. Ez a szöveg már 2013-ból származik, és a dolgok azóta megváltoztak, de itt van:
Az első tanulmány, amelyet Dr. Barnard idéz, összefüggést mutat a stroke, a szív- és érrendszeri betegségek és a vörös hús fogyasztása között az USA-ban, de nem más fehérjeforrásokkal, például tojással
• Haring B, Misialek JR, Rebholz CM, Petruski-Ivleva N, Gottesman RF, Mosley TH, Alonso A. Az étkezési fehérjefogyasztás és a csendes események szövetsége
Agyi infarktusok és stroke: Az ateroszklerózis kockázata a közösségekben (ARIC)
Tanulmány. Stroke. 2015. december; 46 (12): 3443-50. doi: 0.1161/STROKEAHA.115.010693. PubMed PMID: 26514185; PubMed Central PMCID: PMC4659717.

Ez a metaanalízis (tanulmányok összeállítása) ugyan említi a kockázat növekedését, de vigyáznunk kell arra, hogy ne vonjunk le következtetéseket, mivel ez az úgynevezett megfigyelési vizsgálatok összeállítása. Ebben a fajta kiadványban egy bizonyos ideig követjük az embereket, kérdőívek segítségével értékelve étrendjüket. Ezek a kérdőívek köztudottan elfogultak az emlékezeten keresztül. Ha felteszem a kérdést, mit ettél a múlt héten? vagy hány tojást eszel hetente? a válasz nem lehet pontos. Ezenkívül egy megfigyelési tanulmány nem határozhat meg okot, egyszerűen olyan asszociációkat, amelyek felhasználhatók az intervenciós vizsgálatokban, amelyek a maga részéről képesek értékelni a mechanizmust és az okozati összefüggést.
• Li Y, Zhou C, Zhou X, Li L. Tojásfogyasztás, valamint a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázata: metaanalízis. Atherosclerosis. 2013 augusztus; 229 (2): 524-30. doi: 10.1016/j.atherosclerosis.2013.04.003. PubMed PMID: 23643053.

A 3. tanulmány pontosan az ellenkezőjét mondja annak, amit Dr. Barnard mond: „Ez a metaanalízis azt sugallja, hogy a tojásfogyasztás nem jár együtt a CVD és a szívhalandóság kockázatával az általános populációban. "

• Shin JY, Xun P, Nakamura Y, He K. Tojásfogyasztás a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázatával kapcsolatban: szisztematikus áttekintés és metaanalízis. Am J Clin Nutr. 2013. július; 98 (1): 146-59. doi: 10.3945/ajcn.112.051318. Felülvizsgálat. PubMed PMID: 23676423; PubMed Central PMCID: PMC3683816.
Tehát Dr. Barnard hangja hajthatatlan. Hivatkozásai sokkal kevésbé.
A második pontban a korlátlan fogyasztás ... el kell mondani, hogy nem támogatom a tojáson alapuló étrendet. Csak azt mondom, hogy távolítsa el a tilalmat, és vegye be őket az egészséges étrendbe ... minden más ételhez
Egészség!

Természetesen, de a tojásfehérje nem problémás ... ami a ragasztót illeti ?
Köszönöm JY a kijózanító információkért !