Növényi wok curryval és kókusztejjel

Vegetáriánus wok recept curry és kókusztejjel

4 fő részére

curry kókusztejjel

Hozzávalók:

  • 1 brokkoli
  • 2 sárgarépa
  • 1/2 karfiol
  • 200g füstölt tofu (vagy csirke)
  • 250cl kókusztej
  • Fűszerek: curry, gyömbér, kömény, kurkuma, fokhagyma, paprika
  • 250g rizs

Készítmény:

  • Főzd meg a rizst.
  • A brokkolit, a karfiolt és a sárgarépát megmossuk, megpucoljuk és darabokra vágjuk.
  • Vágjuk a tofut kb 1 cm-es kockákra
  • Melegítsen fel egy evőkanál olajat egy nagy serpenyőben (wok típusú). Pároljuk a tofut, amíg mindkét oldalon enyhén meg nem pirul, majd adjuk hozzá a zöldségeket. Mindent nagy tűzön 5-7 percig tépjen.
  • Foglalja le a zöldségeket. Ugyanebben a serpenyőben melegítsük meg a kókusztejet és 1 teáskanálnyi fűszert. Pároljuk 3 percig, ízlés szerint ízesítsük sóval.
  • Adjunk hozzá zöldségeket és grillezett tofut (vagy csirkét) a kókusztejhez, és közepes lángon pároljuk, időnként kevergetve 10-15 percig.
  • Tálaljuk a keveréket a rizzsel.