Rebarbara gratin málnával

A rebarbara megjelent, annak az az előnye, hogy alacsony a kalóriatartalma (nos, minden a készítéstől függ). Tetszik az övé savasság, társítani vele eper hogy kiváló legyen lekvárok . Íme egy finom gratin. És mivel még mindig volt málnám a fagyasztóban, íme a kis desszert erre az ebédidőre.

Bevásárló lista:

400 g rebarbara, 200 g málna, 60 g porcukor, 10 cl Mandulás konyha, 3 tojássárgája, kevés vaj, porcukor.

Szeletelje fel a rebarbarát, vágja le minél előbb. Megszórjuk 3 evőkanál cukorral, és egy szűrőedényben 20 percig hagyjuk lecsöpögni.

Keverjük össze a tojások sárgáját, 30 g cukrot és a 10 cl-t Mandulás konyha egy üvegtálban. Helyezzük egy forró bain-marie-ba. Verjük elektromos keverővel, amíg a keverék megduplázódik. Kapcsolja be a sütőrácsot.

Egy serpenyőben kevés vajat hevítünk, és a lecsöpögtetett rebarbara darabokat karamellizáljuk.

Oszd meg a málnát és a rebarbarát gratin ételekben. Fedjük le sabayonnal, és hagyjuk 4 percig barnulni a grill alatt. Porcukorral meghintve tálaljuk.

* Kis változat: mielőtt sabayonnal borítanánk őket, öntsünk egy kis reszelt kókuszt a gyümölcsre.