Angol karácsonyi torta tejszínnel és gyümölccsel
Egy brit karácsonyi torta pudinggal és friss gyümölcsökkel.
Gyakorlati információk
- Teljes idő: 45 perc
- Elkészítési idő: 30 perc
- Főzési idő: 15 perc
- Személyek száma: 6
- Nehézség: Könnyű
- Költség: gazdaságos
- Típus:
Hozzávalók
- 150 g búzaliszt
- 80 g sózatlan vaj
- 100 g porcukor
- Tojásfehérje (ek) 6 egészben
- 30 cl vizet
- 150 g porcukor
- 5 cl sherry ecetet
- 0,5 cl 1/2 sovány tej
- 3 tojás
- 100 g porcukor
- 60 g búzaliszt
- 0,5 cl 1/2 sovány tej
- Tojássárgája 4 db
- 60 g porcukor
- 1 db vaníliarúd (ok)
- 100 g eperlekvár
- 100 g eper
- 3 db kivi (ek)
- 2 egész banán
Készítmény
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (th. 6).
A "piskóta" esetében: válassza el a sárgáját a fehértől. Gyorsan keverje össze a sárgáját 100 g cukorral. Tojásfehérje felverése.
Óvatosan hajtogassa a lisztet és az olvasztott vajat a tojássárgájába, majd adja hozzá a felvert fehérjét. Ezután öntsük a kapott tésztát egy mély tortaformába (hiányzott penész) és süssük 15 percig.
Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja kihűlni. Sütivágó segítségével vágja a "piskótát" 6 különálló apró süteménybe.
A szirup elkészítéséhez: forraljuk fel a vizet és 150 g cukrot 2 percig, majd adjuk hozzá a sherryecetet és hagyjuk kihűlni.
Hámozzuk meg és mossuk meg a gyümölcsöket, majd vágjuk nagy szeletekre. Ezután öntsük rá a kihűlt szirupot.
A pudinghoz: forraljuk fel a tejet úgy, hogy a vanília hüvely 2-re hasad. Alaposan fehérítsük fel a tojások sárgáját a cukorral.
Öntsük a forrásban lévő tejet a tojássárgája/cukor keverékre, majd tegyük vissza a folyadékot a tűzre anélkül, hogy abbahagynánk a spatulával történő keverést. Amikor a vékony fehéres habfólia eltűnik, emeljen fel egy kis krémet a spatulával, döntse meg, és húzza az ujjával vízszintesen egy vonalat: ha a krém 2 széle nagyon világosan elválik, akkor a krém készen áll. Ellenkező esetben folytassa a főzést néhány percig, és ismételje meg a műveletet.
A cukrászsüteményhez: forraljuk fel a tejet. Blanszírozzuk a tojásokat 100 g cukorral, 2 percig habverjük őket, majd adjuk hozzá a lisztet. Ezután öntsük rá a forrásban lévő tejet, majd főzzük újra 3 percig, amint a forralás folytatódik.
Öntsük a cukrászsüteményt egy tepsire, fóliával, majd érintkezés után fóliázzuk le, és gyorsan hűtsük le.
Vágja félbe vízszintesen a "piskótát", és a 2 felét eperlekvárral kenje meg.
Tegye az egyik felét egy tálba, és áztassa meg sherry szirupban, majd díszítse tészta krémmel. Áztassa be a másik felét, és csukja be a "piskótát".
A megtöltött "piskótákat" hagyja kihűlni a hűtőszekrényben.
A piskóták tetejének friss gyümölcsszeletekkel történő díszítéséhez tányérra rendezzük, és hozzáadunk egy gyöngy pudingot.
- Eper karácsonyi cupcakes recept - Grazia
- Varázslatos sütőtök és négy fűszeres sütemény recept, könnyű tejszínhab
- Recept - Citrom- és mézkrém 750g
- Recept - Mágikus speculoos torta videón
- Recept - Karamellás almás pekándió torta videó