Szarvasmarha-szivacsos agyvelőbántalom (E.S.B.)

A szarvasmarha-szivacsos agyvelőbántalom (BSE) egy neurodegeneratív betegség, amelyet "őrült tehén betegség" és "Creutzfeld-Jakob betegség" néven is ismertek. Főleg a szarvasmarhákat érinti, de más emlősökre is hatással lehet, például szarvasra, nyércre és néhány macskafélére. A betegség 1996-tól vált hírhedtté, miután Európában olyan járvány következett be, amely az állati liszt felhasználásának botrányát eredményezte.

Ha valóban megállapították az állatokról az emberre történő átvitel eseteit (zoonózisról beszélünk egy olyan betegség leírására, amely így állatokról emberre terjed), a beteg állatok húsának fogyasztása miatt soha nem fordult elő kutya és macska szennyeződése. megfigyelték, bár mindketten nagy marhahús-fogyasztók. Ez összefüggésbe hozható azzal a ténnyel, hogy bizonyos veszélyeztetett szerveket, mint például a nyirokcsomókat, a gerincvelőt vagy a lépet, szisztematikusan kizárják az állati takarmányból.