Tudja, hogyan kell fogyni

Karcsúsító szakértő 2002 óta

Stevia növekszik. Ez a Paraguayban őshonos növény természetes édesítőszert tartalmaz, amelynek édesítőereje 100–300-szor nagyobb, mint a finomított cukoré, de kalória nélkül. Ennek az új édesítőszernek az az előnye, hogy természetes eredetű, míg a legtöbb intenzív édesítőszer kémiai eredetű. A termékeket jelenleg nagyon kritizálták.

Mi az ?

Hol találjuk ?

A Stevia-t a növény leveleiből vonják ki. Az egész levél kissé kesernyés utóízzel rendelkezik, amely emlékeztethet az édesgyökérre, amelyet nehéz semlegesíteni. Ez magyarázza, hogy Európában a legtöbb esetben a stevia cukorral keveredik. A Stevia ezért porban kapható (fehér vagy "zöld", az első finomítás; a második, amely nem édesgyökér-ízű) vagy folyékony kivonatban kapható. A porított kivonat folyadékkal keverve kevésbé lesz utóíze. Ízesített folyékony kivonatok is kaphatók (menta, vanília stb.).

Ezt a terméket az Európai Bizottság 2011. december 2-a óta engedélyezte édesítőszerként. Ezen a virágzó piacon, amelyet a cukorbetegség és az elhízás elleni küzdelem fokoz, Franciaország az egyetlen európai csoport, amely képes versenyezni Kínával, a világ vezető gyártójával. Hazánkban felhasználása jelentősen megnőtt, három év alatt meghódította az asztali édesítőszerek piacának több mint egyharmadát, amelyet tavaly 70 millió euróra becsültek. Ami komoly vetélytársa az aszpartámnak. Nem is beszélve a gyártók növekvő mennyiségéről, különösen a könnyű italok ágazatában: az Orangina Schweppes Schweppes Zero, a Pepsi Next vagy a Coca-Cola Life. A Stevia beépíthető italokba, sütikbe, konzervekbe, joghurtokba, édességekbe, lekvárokba, rágógumikba, sorbetekbe ... Nem is beszélve az állati takarmány kivezetéséről: Az állati takarmányba beépített stevia ízletesebbé teszi.