TUDOMÁNYOS NÉZET 2020-01

az Európai Gyermekgyógyászati Dietetikusok Klubjának.

2020.3.31

Nemzeti vagy nemzetközi szervezetek hivatalos tájékoztatása

1. WHO sajtóközlemény a bébiételek minőségéről

Két új tanulmány a WHO/Európától azt mutatja, hogy a bébiételek jelentős részét helytelenül forgalmazzák 6 hónaposnál fiatalabb csecsemők számára megfelelőnek, és hogy ezek közül az ételek közül sok túl magas cukrot tartalmaz.

A link eléréséhez kattintson ide

2. Minden gyermeknek joga van az iskolai menzához

A jelentés megtekintéséhez: kattintson ide

Információk, tudományos cikkek, tanulmányok a gyermekgyógyászati tevékenységről

Rito AI, Buoncristiano M, Spinelli A, Salanave B, KUNESOVA M, Hejgaard T, Solano M, Fijalkowska A, Sturua L, Hyska J, KELLEHER C, Duleva V, MILANOVIC S, Angelo V, Abdrakhmanova S, Kujundzic E, Peterkova, Gualtieri A, Pudule I, Petrauskiene A, Tanrygulyyeva M, Sherali R, Huidumac-Petrescu C, WILLIAMS J, Ahrens W, Breda J - In: Obes Facts 2019 12 (2): 226-43

Az anyatejet mindig is az újszülöttek arany standardjának tekintették. A magas születési súly, például a koraszülés növeli a későbbi elhízás kockázatát, míg a kizárólagos szoptatás az élet első 6 hónapjában jelentősen csökkenti az elhízás kockázatát.

2. Az influencereknek kitett gyermekek
Coates és mtsai. A közösségi média befolyásoló marketingje és a gyermekek táplálékfelvétele: Véletlenszerű vizsgálat - PEDIATRICS, 143, 4, 2019

3. Angol nyelvű tanulmány: TV és ultrafeldolgozott ételek
Martines és mtsai. Kapcsolat az evés közbeni tévénézés és a gyermekek ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztása között Egyesült Királyságban. Anya gyermek Nutr. 2019

Egy új, 4-10 éves gyermekek körében végzett brit tanulmány: "A tévénézés étkezés közben az ultrafeldolgozott élelmiszerek magasabb teljes napi fogyasztásával járt együtt" (brit gyermekek).

Ebben a tanulmányban a gyermekek 70% -a két étkezés közben nézte a televíziót (ebédnél és vacsoránál 31,4%). A napi kalóriák 65,8% -a átlagosan ultra-feldolgozott élelmiszerekből származott. Azoknál a gyermekeknél, akik két étkezés (ebéd és vacsora) közben tévét néztek, a fogyasztás átlagosan 85,5 kcal/nap volt magasabb, az ultra-feldolgozott élelmiszerekből származó energia 6,1% -kal magasabb.

A tanulmány megtekintéséhez kattintson ide

Érdekes adatok, de az olvasási bizottság nem hitelesítette őket

1. Az ételallergiák megelőzése
Greer és mtsai. A korai táplálkozási beavatkozások hatása az atópiás betegségek kialakulására csecsemőknél és gyermekeknél: Az anyai étrend korlátozásának, a szoptatásnak, a kiegészítő ételek bevezetésének időzítésének és a hidrolizált tápszerek szerepe. Gyermekgyógyászat, 2008, 121 (1) 183-191

Ezt már régóta tudjuk, de a téma ellentmondásos. Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia közelmúltbeli hivatalos véleménye megerősíti az anyatej védő szerepét az allergiás kockázatokkal szemben. Megemlítjük az allergén táplálékforrások bevezetésének pillanatait.

A linkért: kattintson ide

2. Füzet: "Zöldségek és gyermekek"

Itt van egy népszerűsítő füzet David Morizet tézise alapján, az élelmiszeriparral (Bonduelle) és a Paul Bocuse Kutatóközponttal kapcsolatban. Ez a füzet kisgyermekkori szakemberek és szülők számára készült, hogy jobban megértsék a gyermekek étkezési magatartását és támogassák őket a zöldségek megbecsülésében.

A füzet megtekintéséhez kattintson ide

Beszámoló azokról az utazásokról és konferenciákról, amelyeken a CEDE részt vett

A a tejfogyasztás 21% -kal csökkent 13 év alatt a reggeli napi bevitelének csökkenésével gyermekeknél és serdülőknél.

CNIEL

A Gyermekgyógyászati Társaság 2019. június 19. és 21. között megrendezett éves kongresszusának alkalmából a Tejgazdaság Gazdasági Országos Szakmaközpontja (CNIEL) áttekintette az étkezési magatartás alakulását, valamint a gyermekekben és serdülőknél jelentkező új trendeket Franciaországban. a francia élelmiszer-magatartás és fogyasztás Crédoc-tanulmányaihoz (CCAF). Ezek a 3 évente elvégzett vizsgálatok megváltoztatták a gyermekek és serdülők étkezési viselkedését.

Sajátos étkezési magatartás gyermekeknél és serdülőknél: Hogyan lehet biztosítani táplálkozási igényeik kielégítését ?

sajtóközlemény

- A tejfogyasztás 13 év alatt 21% -kal csökkent, a gyermekek és serdülők reggeli napi bevitelének csökkenésével
- A gyerekek egyre kevesebb fizikai és sporttevékenységet gyakorolnak
- A táplálékhiány új kockázata a ragadozó étrend figyelemmel kísérésével jelenik meg

Párizs, 2019. június 20 . (…)

Emlékeztetőül: az átlagos táplálkozási kalciumigény 385 mg/nap az 1-3 éves gyermekeknél, 539 mg/nap a 4-6 éveseknél és 693 mg/nap a 7-9 éveseknél. Tájékoztatásul: egy pohár tej egyenértékű a 170 mg kalcium bevitelével, a joghurt 160 mg-mal és a 20 g sajt egy része 126 mg-mal.

Ez a 2010 óta megfigyelt fogyasztáscsökkenés a héten kihagyott reggelik számának növekedésével, a reggelire szedett tej mennyiségének csökkenésével magyarázható a szedők számára, de a szülők, a reggelit készítő gyermekek elvonásával is maguk. Valójában a gyermekeknél a tejet elsősorban a reggelinél fogyasztják, az uzsonna során pedig keveset. A tejfogyasztás csökkenését nem kompenzálják más tejtermékek vagy más étkezéskor elfogyasztott ételek.

Ez a csökkenés különösen aggasztó, mert a kisgyermekeket érinti abban az életkorban, amikor növekszik a kalciumigény és kialakulnak az étkezési szokások.

A gyermekek tejfogyasztásának csökkenésével együtt egyéb tendenciák is megjelennek, például az étrendi sokféleség folyamatos csökkenése a generációs változásokhoz kapcsolódva a gyümölcs- és zöldségfogyasztás csökkenésével (a 3–17 éves gyermekek 45% -a kevesebb, mint két napi adag gyümölcs és zöldség), húskészítmények (elkerülési étrend), valamint a pizzák, szendvicsek fogyasztásának növekedése.

Az étrendnek akkor is kiegyensúlyozottabbnak kell lennie, amikor a gyermek vagy a tinédzser sportol, sőt versenyez. A sportolók, különösen a gyermekek és serdülők kalória- és fehérjebevitele - fegyelmezettségüktől függetlenül - elengedhetetlen.

„A fiatal sportolók fehérjeszükséglete magasabb, mint a nem sportolóké. Az elegendő fehérjebevitel fenntartása, mind mennyiségben, mind minőségben, nemcsak a testmozgással, hanem a növekedéssel kapcsolatos igényekkel is indokolt. Figyelni kell a 3 főétkezés során a fehérjebevitelre, de figyelembe kell venni az edzések vagy versenyek felépülésében bekövetkező sajátos hozzájárulást is, mint a felnőtteknél. Ennek érdekében 10-15 g fehérje bevitele ajánlott, előnyben részesítve a nélkülözhetetlen aminosavakban és leucinban gazdag gyors fehérjéket. Ezeknek a hozzájárulásoknak az elkészített ételeken kell alapulniuk "- magyarázza Xavier Bigard professzor, a sportorvos és a Val de Grâce docense, testedzés-fiziológus, izombiológus és táplálkozási szakember.

Egyre több serdülő kísértésbe esik olyan kirekesztő diéták követésére, mint a veganizmus, amely elkerülhetetlenül táplálkozási hiányosságokhoz vezet, amelyeket a gyermekek és serdülők egész életükben szenvedni fognak. Amint azt Patrick Tounian professzor, a Trousseau Kórház (Párizs 12. kerület) gyermekétkeztetési és gasztroenterológiai osztályának vezetője kifejtette: esszenciális zsír). Ennek következményei főleg neurológiai (intellektuális késés, pszichiátriai rendellenességek, neurológiai következmények) és csontok (fokozott törési kockázat). ".

Az új étkezési magatartás, például a reggeli tejfogyasztás csökkentése vagy akár a kizáró étrend, jelentős következményekkel járhat az egészségre, például jelentős ásványi anyagok és vitaminok hiányához vezethet. A helytelen étrend a táplálkozási betegségek (szív- és érrendszeri, cukorbetegség, rák) tényezője. Ezért fontos a felelős és kiegyensúlyozott étrend mindennapi fizikai aktivitással kombinálva.

További információ a témáról: kattintson ide