Zöldbab
Alacsony kalóriatartalma és kielégítő hatása miatt a zöldbab egészségre és karcsúsító szövetségessé válik. Ez a zöldség, amelynek hüvelyét fogyasztják, valamint a magvak (ellentétben a héjas babokkal), kulcsfontosságú összetevő a francia konyhában. Vízben párolva vagy főzve a zöldbab magával ragadja egyszerűségével. Finom ízének fokozásához elég egy kis fokhagyma vagy aromás gyógynövények .
Válasszon jól:
Nézz és tapints! A babnak jól kell kinéznie, hogy felhívja a figyelmét. Keressen egyenletes színű, foltmentes terméket. A babnak vékonynak, hosszúnak és szilárdnak kell lennie. Minél nagyobb, annál valószínűbb, hogy szálakat talál. A friss babnak azonnal meg kell szakadnia, ha meghajlítja. Ezután egy csepp víz gyöngyözik, ahol eltörte a hüvelyt.
Megőrzés:
A hűtő élesebben. Kissé megnedvesítve hosszabb ideig tarthatja őket. Ha frissek, a bab 3 vagy 4 napig gond nélkül tárolható.
Az étkezési kényelem alapvető szövetségese, a bab erős jóllakottsággal bír. Rostot, vitaminokat és nyomelemeket is biztosít Önnek.
Hozzávalók
4 fő részére:
- 400 g zöldbab
- 1 pirospaprika
- 1 újhagyma (vagy ennek hiányában 1 kis újhagyma a tetejével)
- 600 g bárányszár
- 30 g egész mogyoró
- 2 evőkanál szójaszósz
- Néhány fehér szezámmag
- 3 evőkanál olívaolaj
- Néhány ág friss koriander
Az előkészület
- Távolítsa el a szárakat a szárakról, és öblítse le a zöldbabot. Merítse őket térfogatnyi sós forrásban lévő vízbe 12-15 percig. Futtassa őket hideg víz alatt a főzés leállításához. lefoglal.
- Mossuk meg, magozzuk meg és vágjuk a paprikát vékony csíkokra, majd apró kockákra.
- Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk vékony karikára a mogyoróhagyma hagymáját.
- Durvára törje a mogyorót.
- Vágja a bárányt vékony szeletekre.
- Egy wokban melegítsük fel az olajat, és főzzük a paprikát és a hagymát 8-10 percig. Lefoglal. Pároljuk a húst néhány percig aranybarnára. Hozzáadjuk a zöldbabot, és kb. 6 percig főzzük. Megöntöztetjük szójaszósszal, és megszórjuk zúzott mogyoróval.
- Megszórjuk szezámmaggal és ízesítjük apróra vágott korianderrel (vagy mentával), közvetlenül a tálalás előtt.
Hozzávalók
4 fő részére:
- 200 g zöldbab
- 140 g fehér sajt
- 30 g kukoricakeményítő
- ½ tasak élesztő
- 2 tojás
- 10 cl teljes tej
- 1 csipet szerecsendió
- Só és bors a malomból
- Francia bab (Phaseolus vulgaris), törpe vagy soros növények ültetése, termesztése, betakarítása
- Zöldbab - Fogyás - FÓRUM Táplálkozás - Doctissimo
- Organikus törpe zöldbab magok - ingyenes szállítás!
- Zöld fény az alján; társadalmi befektetés
- Magjai; zöld ánizs - aromás növény Les Graines Bocquet