Az ayurvédikus étrend titkai

Az ayurvédikus étrend 5000 éves életmód.
Indiából származik, ez a diéta a lélek, a lélek és a test közötti energiák egyensúlyának elvein alapszik, amint azt a hagyományos ájurvédikus orvoslás javasolja, amelyből származik.

Konkrétan ez azt jelenti, hogy a hagyományos étrendektől eltérően, amelyek csak az ételt alkotó tápanyagokra (fehérjék, lipidek, szénhidrátok stb.) Összpontosítanak, az ayurvédikus étrend osztályozása a személyes kényelemre, tisztaságra és az ételek által csökkent energiara vonatkozik.

Az ayurvédikus étrend egyszerű alapelvei tehát választ adhatnak azoknak, akik javítani akarnak étrendjükön, vagy azon gondolkodnak, hogyan lehet fogyni.

Ájurvédikus étrend és ételosztályozás

Az ayurvédikus étrendben az ételek különleges energiával vannak ellátva formájukban, színükben, aromájukban, súlyukban .
Az étel energiájának táplálnia kell az "emésztési tüzet" vagy "agnit", amely az összes emésztési és sejtképző mechanizmusra utal, amelyek az anyagcsere részét képezik.

Az ayurvédikus étrend tehát három kategóriába sorolt élelmiszereken alapszik:
- „tiszta” ételek, amelyek egészséges módon táplálják a testet, megnyugtatják és megtisztítják az elmét. Vannak friss termékek, teljes ételek és tejtermékek.

- "stimuláló" ételek: szükségesek, elősegítik az aktivitást, de kiegyensúlyozatlanná teszik a test/elme egyensúlyát és felrázzák az elmét. fogyasztásuknak ezért ésszerűnek vagy akár csökkentettnek kell lennie. Van kávé, tea, hal, hús, sajt, tojás, só, csokoládé, fűszerek.

- tudatlan ételek, amelyek károsak a test és az elme számára egyaránt. Ezek mind feldolgozott élelmiszerek, egészségtelen ételek vagy alkohol. Nem hoznak jót a testnek, és gyengíthetik az intellektuális képességeket.

Az ayurvédikus étrend ekkor azt javasolja, hogy minden étkezés során hat esszenciát vagy elsődleges ízt tápláljanak szanszkritul „rasának”.
- cukor
- savanyú
- a piszkos
- a fűszeresség
- a tenger
- az összehúzó

Végül az ayurvédikus étrend az öt érzékszervre és az ételek által nyújtott érzésekre támaszkodik, hogy ajánlja vagy elutasítsa őket.
Így az ételek vizuális bemutatására való összpontosítás valószínűleg javítja az emésztést.
Amikor megérintjük, figyelembe vesszük az étel hőmérsékletét és súlyát, szem előtt tartva, hogy nem szabad eloltanunk az emésztőrendszert.

Az ayurvédikus étrend a gyakorlatban

1- Minden étkezésed legyen parti

Az ayurvédikus étrend hangsúlyozza az élvezetes táplálkozás szükségességét és az étkezés közbeni kényeztetést !

Az étkezéseknek színükön, illataikon és megjelenésükön keresztül aktiválniuk kell az örömöt: a "víz van a számban" kifejezés teljes jelentést nyer! Hirtelen elfelejtjük a pásztortortát, de a sárgarépával és búzadarával készült brokkolipüré étvágygerjesztő színes tányért készíthet, különösen, ha egy kevés fűszeres aromát adunk hozzá. !

Nagyon fontos az is, hogy lassan fogyasszuk el az étkezésünket, és tisztában legyünk az egyes falatokkal. (Felejtsd el a tésztaételt, amelyet 5 perc alatt lenyelt a tévé előtt vagy egy szék sarkán, és arra összpontosított, hogy Junior jól befejezze színes tányérját.)

2 - Táplálja az emésztőrendszeri tüzet hat ízzel, biotáplálékkal, és tartsa fenn könnyűvel

Az egyszerűség kedvéért:

Először is, az ayurvédikus étrend organikus, friss és feldolgozatlan ételeket ajánl vitalitásunk érdekében.

Kettő: meg kell próbálnunk beépíteni mind a hat zamatot napi három étkezésünkbe.

Harmadszor, vigyáznunk kell, hogy ne fogyasszunk túl nehéz ételeket (például vörös húsokból származó telített zsír), amelyek jelentősen csökkentik az emésztőrendszeri tűzünket.

Tehát összefoglalva:
Organikusan eszünk, minden étkezés során édes (finomítatlan vagy természetes, vagy gyümölcsök vagy lassú cukrok tartalmaznak), sós, savanyú (vagy sav, például citrom, paradicsom, ecet), fűszeres (például mustár, fűszerek, gyömbér, paprika), keserű (például sült saláta kitûnõ, endívia, káposzta ...) és összehúzó (például málna, citrom, lencse, borsó és bab mindenféle), és kerülje a túl sok zsírfogyasztást !

3- Tartson be három ételt, és kerülje a nassolást

Egyrészt az ayurvédikus étrend ragaszkodik az élvezetes étkezés szükségességéhez: az étkezések közötti nassolás a 3 fő étkezés (reggeli, ebéd, vacsora) idején a valódi étvágy hiányát idézi elő, ezért enni kell, anélkül, hogy élvezetet tapasztalna.

A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy az étkezések között elfogyasztott ételek túl gazdag zsírokban, cukrokban és sóban. Ezek a tápanyagok azonban túl nagy mennyiségben fogyasztva oltják el az emésztőrendszeri tüzet.

Másrészt a nassolás nem teszi lehetővé a test megtisztulását. Ezek az egész nap elfogyasztott ételek eltömítik a testet és csökkentik az energiánkat.

4- Kerülje a hideg vagy fagyasztott ételeket és italokat

Az ayurvédikus étrendben a hideg/jeges ételek és italok tilosak, mivel állítólag csökkentik az emésztőrendszeri tüzet.

Ennek eredményeként ajánlott bármilyen ételt vagy italt fogyasztani ... langyosan.
A könnyű meleg melegíti a testet, de az ételnek is finom illata van (ellentétben a hideg ételekkel, amelyeknek általában nincs szaga), ami felkelti az étvágyat. A langyosan felszolgált ételek jobb hatással vannak az emésztésre, mint a hideg ételek.

5- Egyél sokáig alvás előtt, és hagyd ki az étkezést

Az ayurvédikus étrend azt ajánlja, hogy ne egyél lefekvés előtt, mert amikor alszol, a test nyugalomban vagy lassú mozgásban van, és megpróbálja eltávolítani a méreganyagokat. Étkezés után azonnal lefeküdni az emésztési energiát elérhetetlenné tenné: az élelmiszer több időt töltve a szervezetben erjed és emésztési rendellenességeket okoz.

Javasoljuk továbbá, hogy minden étkezést 3-6 órás különbséggel tegyen el, ideális esetben csak akkor üljön le az asztalhoz, ha valóban éhesnek érzi magát.

5- Ebéd, az ayurvédikus étrend fő étele

Nem a reggelinek, hanem az ebédnek kell lennie a fő étkezésünknek.
Dél körül kell megtenni, amikor az emésztési képesség a legerősebb: azt mondják, hogy az ebéd egybeesik emésztési képességeink zenitjével (mint a nap az égen).

6- Fogyasszon gyümölcsöt étkezésen kívül

A gyümölcsöket önmagukban fogyasztják étkezés nélkül, vagy 30 perccel azelőtt.
Valójában más ételekhez kapcsolódva erjednek, és ez az erjedés megakadályozza a jó emésztést és emésztési rendellenességeket okoz.

A cikk Sagessesanté közreműködésével készült.