Au Pied de Cochon, Marie-Jeanne és Rainettes asztala: a hét 3 kedvenc étterme

Mi ez ? Több mint étterem, az Au Pied de Cochon igazi párizsi intézmény, és már régóta találkozóhely azoknak a párizsiaknak, akik a kora órákig ott lakmároztak, nyakig és nyakig erőket felvevő Les Halles erődjeivel. A hely ma is a hét minden napján, a nap 24 órájában nyitva tart.

Hol van ? Aux Halles, Párizs központjában.

Milyen ártartományban ? 8-16 euró kezdőknek, 18-20 euró ételeknek és házi különlegességeknek, valamint 10 euró (kiadós) desszerteknek.

Miért szeretjük ? A helyet átitatja a történelem és megmutatja. Az étterem meleg, a pincérek sietnek, de barátságosak, és a hely mindig tele van, az órától függetlenül. Tökéletes kísértet az éjszakai baglyok számára, akiknek az éj sötétsége és csendje adja a kéket. Vagy a hagyományos konyha kedvelőinek, jó a régiónkból.

A mindenáron kipróbálandó étel ? Hagymaleves előételként és főtt fogásként sült disznótoros, különlegességük. Ha inkább a tenger gyümölcseivel foglalkozik, akkor a fésűkagyló gombás és szarvasgombás rizottóval tálalva. Desszertként a nagylelkű profiterolokat ajánljuk, egy kis fazék olvasztott házi forró csokoládéval tálalva.

Kivel ? Családja egy kellemes ünnepi vacsorára vagy egy külföldi barát Párizsban, akinek meg akarjuk mutatni a hagyományos francia konyhát anélkül, hogy betörnénk a bankot.

Au Pied de Cochon - 6 Rue Coquillière, 75001 Párizs

Mi ez ? Rotisserie, hogy bőséges ételeket fogyasszon meleg környezetben.

Hol van ? Az 5. kerület szívében.

Milyen ártartományban ? A képlet 26 euró (előétel és főétel), és desszertként 5 euróval többet számolhat.

Miért szeretjük ? Olivier Andréani, aki a Cosi, a vele szemben található korzikai étterem tulajdonosa, új címe a kedélyességre összpontosít. A pult vagy egy nagy asztal körül ülve élvezzük a családias légkört és a szemünk előtt nyárson főző grillezett hús jó illatát. Minden héten háromféle húst kínálnak (csak a csirke marad a menüben), mindig krumplival és salátával. A részlet, ami különbséget tesz? Az ételekhez házi szószok négyese szolgált.

A mindenáron kipróbálandó étel ? Ropogós és gyengéd cukkinifrittek kezdőként. Ami az ételeket illeti, a zsenge hús kedvelői látni fogják, hogy elvárásaik megfelelnek a malacnak. Ami a "csirkefalókat" illeti, kiválaszthatják kedvenc darabjukat. Helyet tartunk a házi csokoládé charlotte-nak. Végül nem hagyjuk el anélkül, hogy megkóstolnánk a házi bort: a cserzővörös tökéletesen tökéletesíti a húsételét.

Kivel ? Családjával, barátaival vagy szerelmeseivel a La Table de Marie-Jeanne nyugodt légköre minden alkalomra alkalmas.

La Table de Marie-Jeanne - 4 rue Toullier, 75005 Párizs

Mi ez ? Békabár, amelynek feladata ennek a terméknek a korszerűsítése a francia terroirból. Így azt találjuk, hogy a békák lábai hanyatlottak a mini-hamburgerekben, a fánkokban vagy a mini vol au ventben. Még a koktélokat is kétéltű fajokról (bombina, Phyllobates, Ridibunda) nevezik el.

Hol van ? A Marais szívében (ideális békák számára), egy kőhajításnyira a Place des Vosges-tól, a csinos kis Place du Marché-Sainte-Catherine környékén.

Milyen ártartományban ? 5 euró felfedezett tapas adag, 25 euró békatál és 11 euró koktél.

Miért szeretjük ? A koncepció eredetiségéért (még ha nincs is megadva), a díszlámpákkal és zöld falakkal történő gondos díszítésért és Ombeline, a hely társalkotójának kellemes kiszolgálásáért.

A mindenáron kipróbálandó étel ? Szecsuán stílusú békacomb, mert a lágy húst szépen megfűszerezi ez az édes ázsiai szósz, gyömbérrel, hagymával és szójaszószsal.

Kivel ? Párizson áthaladó külföldi barátokkal, akik a "békák" gúnyolódása helyett maguk is kipróbálhatják a 100% -os francia békák és csigák kombinációját. Vegye figyelembe, hogy a tűzálló anyagok esetében két napi különlegesség (hús és hal) nem tartalmazza a kétéltűeket vagy a haslábúakat.