Cocaul doktor RV-je: a vegetáriánus mellett vagy ellen ?

Arnaud Cocaul

Táplálkozási orvos

Megjelent 2018.11.19

Egyre több fogyasztó dönt úgy, hogy gyökeresen megváltoztatja étkezési módját, lemondva az állati fehérjékről a növényi fehérjék helyett.

Az ismételt táplálkozási botrányok, mint például a lóhús lasagna-ügy, a panziók túlzsúfoltsága gyakran gyötrelmesen megcsonkított tyúkokkal, tengerünk elszegényedése és az állatok levágásának körülményei az úgynevezett modern országok vágóhídjain, a közösségi hálózatok közvetítésével, fejezze be a fogyasztók átállását a növényvilágra.

Az orvosi figyelmeztetések kiegészítik ezt a társadalmi magatartásváltozást azzal, hogy kijelentik, hogy túl sok húst eszünk, és tanácsos nem haladni meg egy személyenként heti 500 gramm főtt húst (azaz 700–750 gramm nyers húst) egyetlen adag vörös hússal, mert a kardiovaszkuláris és rákos megbetegedéseken túl nő a kockázat.

Valójában kevesebb húst eszünk, mint 10 évvel ezelőtt. Becslésünk szerint a húskészítmények fogyasztásának csökkenését Franciaországban ebben az időszakban körülbelül 12% -kal csökkentik. Ezért ésszerűen tovább kell olvasnunk az elkövetkező évtizedek ételmodelljét.

Az orvosi hivatásnak támogatnia kell azokat az embereket, akik vegetáriánussá vagy vegánokká akarnak válni (már nem fogyasztanak az állatvilágból származó fehérjét, beleértve a tejtermékeket, a mézet sem, lemondanak bármilyen ruházatról vagy kozmetikai származékról, és nem fogadják el a cirkuszokban végzett állatkizsákmányolást, állatkertek, vízi parkok) és ezt ítélet és előítéletek nélkül. A francia emberek 3% -a vegetáriánus és 2% vegán (1-2 millió francia, főleg francia nő), míg 30% -uk rugalmasnak (flexitáriusnak) vallja magát, ezért súlyozza a fehérje szerepek fogyasztását
A fehérjék a sejtben vagy a testben sokféle funkciót tölthetnek be.

Lehet, hogy:
strukturális szerep (például aktin vagy tubulin, amely. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/4/6/e/46e94f9da7_50034188_actine-thomas-splettstoesser-cc .jpg " data-url = "/ sante/definitions/biologie-proteine-237 /" data-more = "Read more"> állati fehérjék.

A jobb fogyasztás érdekében alkalmazza a megfelelő reflexeket

Orvosként általában kevésbé vagyok aktív, de jobb minőségű. Véleményem szerint fogyaszthatunk húst, de megbizonyosodhatunk az eredetről (a címkézés és a nyomon követhetőség fontosságáról), és azon tűnődhetünk, hogy milyen állat életkörülményei és életének vége a legnagyobb tisztelettel tartozunk. Meg kell kérdeznünk a tyúktojások eredetét, és kerülnünk kell az összes telepfarmot, és csak szabadon tartott gazdaságokból kell tojást venni (0 van a tojáson). Tiszteletben kell tartanunk a tengerfenékünket, és nem szabad részt vennünk a tengerek túlzott kiaknázásában, ha megkóstoljuk az őszibarackból származó halakat, frissítő és édes. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/d/6/e/d6e6e3c7fd_50035709_nectarine-wiki-02.jpg "data-url ="/planete/definitions/botanique- peche-7357/"data-more =" Read more "> fenntartható halászat (például MSC címke), és tartsa tiszteletben a szaporodási időszakokat azáltal, hogy törekszik a halak szaporodási időszakon kívüli fogyasztására, vagy A faj az entitás alapvető osztályozása, amely egyesíti az élőlényeket morfológiai és anatómiai jellemzők halmazának bemutatása. "data-url ="/planete/definitions/zoologie-espece-2261/"data-more =" Read more "> nem fenyegetett fajok. A húspótlók száma 2011 óta évente 24% -kal nőtt Franciaországban.

Mi a helyzet a fehérjékkel ?

Így az élelmiszer-kételkedés időszakába léptünk a bizalmi szerződés megsértésével, amely a gyártókhoz kötött minket. A gyanút fokozzák a közösségi hálózatokon virágzó összeesküvés-elméletek anélkül, hogy szükségszerűen egyensúlyban lennének. Az élelmiszer-összetettség megmagyarázza azt is, hogy az orvosi szakma nem rendelkezik egyértelmű döntésekkel a növényekkel szemben az állatokkal kapcsolatban.

Dr. Arnaud Cocaul táplálkozási szakember, az elhízás és általában az étkezési rendellenességek megelőzésére szakosodott. Beavatkozik a médiába a táplálkozással kapcsolatos témákban, és támogatja a médiával való kapcsolatot. Előadásokat tart a nagyközönség számára, mindig a csempészkedés jegyében, és részt vett egy szórakoztató alkalmazás (Komoly játék) létrehozásában a mobilok számára, a KcalMe néven.