Ha csökkentené a zsír- vagy szénhidrát-bevitelt, fogyjon ?

A fogyókúrával kapcsolatos étrendi tanácsok gyakran kevesebb szénhidrát (cukor) vagy kevesebb lipid (zsír) fogyasztása. De melyik lehetőséget választja?

A válasz ? Egyik diéta sem jobb, mint a másik. A Journal of the American Medical Association (JAMA) folyóiratban közzétett megállapítások szerint sem a genetikai profil, sem az inzulin metabolizmus tényezői nem jelentenek lehetőséget a jobb működésre.

Ezeknek a felfedezéseknek jelentős következményei lehetnek az Egyesült Államok súlycsökkentő piacán, amelynek értéke 66 milliárd dollár, és különösen a legújabb trendre: a DNS-étrendre, amely azt állítja, hogy az egyes gének alapján határozza meg a legjobb étrendet.

"Mindannyian hallottunk egy barátot, aki diétázott - ami nagyon jól sikerült - és egy másik barátját, aki ugyanezt a diétát próbálta, de egyáltalán nem működött" - jegyezte meg Christopher Gardner, a Stanford Egyetem orvosprofesszora, Kalifornia. "Ez azért van, mert mindannyian mások vagyunk, és csak most kezdjük megérteni ennek a sokszínűségnek az okait" - folytatta.

A két étrend egyenértékű fogyása

A vizsgálatban 609 18 és 50 év közötti ember vett részt, ebből 57% nő volt, akiket véletlenszerűen követtek alacsony zsírtartalmú étrenden, akik egy éven át alacsony cukortartalmú étrendet alkalmaztak.

Az átlagos súlycsökkenés 5,9 kilogramm volt minden csoportban. Van, aki sokkal többet - akár 27 kilót - fogyott, míg mások hízott - akár 9 kilót is.

A tudósoknak nem sikerült meghatározniuk az étrend és a nagyobb fogyás közötti kapcsolatot.

A kísérlet végén a kutatók szerint "a súly alakulásában nem volt szignifikáns különbség az alacsony zsírtartalmú étrend és a cukortartalmú kiegyensúlyozott étrend között".

Nincs összefüggés a genetikai profil és a fogyás között

"A résztvevők genomjának egy részét szekvenálták, lehetővé téve a tudósok számára, hogy a szénhidrát- vagy zsíranyagcserét megváltoztató fehérjék termelésével összefüggő gének jelenlétét keressék".

A résztvevők az éhomi glükózt is bevették az inzulintermelés mérésére. Eredmény: "A genetikai profilok és az alapszintű inzulinszekréció egyikének sem volt összefüggésében a fogyás étrendi hatása".

Úgy tűnik, hogy egy meglehetősen egyszerű stratégia segített a fogyásban: kevesebb cukor, kevésbé finomított liszt, valamint a lehető legtöbb zöldség és teljes étel fogyasztása.