Halibut papillote borsóval

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 4 óriásfilé, egyenként 150 g
  • 300 g Fagyasztott héjas borsó
  • 1 medvehagyma
  • 1 citrom
  • 2 evőkanál. olivaolaj
  • Durva só
  • Sóvirág
  • Bors
  • Kalória = alacsony

Előkészítési lépések

  1. Melegítse elő a sütőt. 6/7 (200 ° C). Öblítse le és szárítsa meg a laposhal filét. Helyezze mindegyiket egy dupla sütőpapírlapra. Formázzon 4 szorosan zárt papillotát. 12 percig sütjük.
  2. Készítse elő a borsót a csomagolás utasításainak megfelelően.
  3. Hámozza meg és aprítsa fel a medvehagymát. 1–2 percig megolvasztjuk egy serpenyőben, 2 evőkanálban. olajleves. Hozzáadjuk a borsót. Megszórjuk 1 citrom levével. Fedje le őket 7-8 percig nagyon alacsony hőfokon.
  4. Vegye ki a filét a fóliájukból. Fűszerezzük őket fleur de sel és őrölt borssal. Tálaljuk forrón a párolt borsóval.

Tippek és tanácsok a halibut papillote borsóval

Kezelés Szorosan zárt papilloták esetén (amelyek lehetővé teszik a halak saját gőzben történő főzését) szisztematikusan duplázza meg a sütőpapír lapot. Helyezze a hálót középre, majd dupla szegély készítésével illessze össze a széleket. Mindegyik végét simítsa el. Hajtsa be a sarkokat, majd hajtsa végre a végét 2-szer pontosan, mint egy köteg.

borsóval