Árpa - Recept és felhasználás főzéshez és sütéshez

Alacsony gluténszintű, árpalisztből nehéz kenyeret készíteni. A csíráztatott árpa, majd a csírázás előrehaladásának megállítása céljából felmelegítve és porrá redukálva malátát kapunk, amelyet nyersanyagként használnak a sör, whisky és néhány azonnali reggeli por előállításához. A héjától lecsupaszított szemek két malomkő között haladnak át, amelyek kis kerek gyöngyekké alakítják át, és gyöngyárpát adnak, amelyet különösen Németországban használtak levesek, kása és desszertek gyártásához.

Mi az árpa ?

Aárpa a búza pedig az ember által termesztett első élelmiszerek között volt, és hasznos anyagokban gazdag. Többet tudunk az árpáról és annak táplálkozási tulajdonságairól.

Az árpa kihívja a búzát az első számú ember által termelt élelmiszer címéért. Valóban, az ókortól kezdve az ember megtanulta értékelni sokoldalúságát ezerféle felhasználással használva: zúzta bele Liszt aztán átalakította kenyér, egyszerűen megfőzte, ízletes levesekké változtatta, átitatta és végül kapott sör és likőrök, például az előállításába megy whisky, vagy csökkentette, hogy táplálja magát. Ellentétben a gabonafélék egyéb ételeivel, mint például a zab, árpafogyasztás még nyáron is ajánlott, mert nagyszerű frissítő akciója van. Az árpa másik felhasználása az megsütjük és porrá redukáljuk. Ebben az esetben azzal együtt használják tej vagy Kávé ízletes és egészséges italok készítéséhez.

Az árpa felhasználása főzéshez és sütéshez ?

A konyhában az árpa sokféleképpen használható, bár a fő valószínűleg az, hogy összekapcsolják másokkal gabonafélék ízletes levesek vagy levesek elkészítéséhez. Itt van a nagyon frissítő csalánleves és csalán, vagy a saláta gabonafélék, amelyek az árpát tönköly, búzával és más szemekkel párosítva ízletes ételeket készítenek nekünk, és még mindig megvan a carolina leves, gyöngy árpából készült.

Az árpa sok minősége között van egy egészen szokatlan: az árpafogyasztás valóban ajánlott azoknak a nőknek, akik éppen szültek és szoptatniuk kell, mert galaktogén hatást fejt ki, amely elősegíti a tejtermelést. Ezen felül aaz árpa tápláló, ugyanakkor tonizáló étel, Vagyis elősegíti a más élelmiszerek által biztosított tápanyagok felszívódását. Ezenkívül az árpa főzete vagy az árpamaláta leves nagyon frissítő és tápláló tulajdonságokkal rendelkezik az idősek és a gyermekek számára, még a lábadozók számára is.

Az árpának két kategóriája van: héjú árpa és gyöngy árpa, amely finomítási folyamaton megy keresztül, amely megfosztja a fő táplálkozási összetevőktől. A gyakorlatban ugyanaz a különbség a teljes kiőrlésű és a finomított szemek között. Ezért kevesebb ásványi anyagot és vitamint, és nyilvánvalóan csökkent növényi rostkoncentrációt találunk.

Hány kalória árpában ?

Aaz árpa körülbelül 320 kcal/100 gramm ehető termék, és javasoljuk az egyszerűen hámozott árpa használatát a gyöngy árpához képest, amelyben a fehérje mennyisége 10-8,2%, a zsír 1% -ra csökken, a B-vitaminok gyakorlatilag eltűnnek, a sók egy része megmarad. Az árpa tartalmaz alkaloidot, hordint, ami hasmenés, vérhas, tífusz ellen hasznos.